BLS 4.0 · G710200

Bohne grün, tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
28 kcal
Energie (Kilojoule)
120 kJ
Protein (Nx6,25)
1,9 g
Fett
0,267 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,7 g
Ballaststoffe, gesamt
2,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)120 kJ/100 g1201—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)28 kcal/100 g281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser87,933 g/100 g87.93321
Protein (Nx6,25)1,9 g/100 g1.932PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,267 g/100 g0.2674—
Kohlenhydrate, verfügbar3,7 g/100 g3.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,1 g/100 g2.14—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g05—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g04—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,776 g/100 g0.7764—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)68 µg/100 g681—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)34 µg/100 g341—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g05—
Beta‑Carotin359 µg/100 g35923
Carotinoide, außer Beta-Carotin92 µg/100 g924—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,0694 mg/100 g0.06944—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,0694 mg/100 g0.06944—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Gamma-Tocopherol0,211 mg/100 g0.2114—
Delta-Tocopherol0,0083 mg/100 g0.00834—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g04—
Vitamin K40 µg/100 g401—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)40 µg/100 g404—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g05—
Vitamin B1 (Thiamin)0,113 mg/100 g0.1134—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.14—
Niacin-Äquivalent1,183 mg/100 g1.1831—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,8 mg/100 g0.84—
Pantothensäure0,12 mg/100 g0.124—
Vitamin B631,99 µg/100 g31.994—
Biotin1 µg/100 g14—
Folat-Äquivalent45 µg/100 g451—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat45 µg/100 g4564
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g05—
Vitamin C11,033 mg/100 g11.03321
Salz (Natriumchlorid)0,00495 g/100 g0.004951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1,98 mg/100 g1.984—
Chlorid12,886 mg/100 g12.8864—
Kalium234 mg/100 g2344—
Calcium71 mg/100 g714—
Magnesium26 mg/100 g264—
Phosphor35,813 mg/100 g35.8134—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,867 mg/100 g0.8674—
Zink0,34 mg/100 g0.3425
Iodid2 µg/100 g24—
Kupfer68 µg/100 g6825
Mangan260 µg/100 g26025
Fluorid12 µg/100 g124—
Chrom2 µg/100 g225
Molybdän20 µg/100 g204—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g04—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0,3 g/100 g0.31—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,12 g/100 g0.124—
Sorbit0,18 g/100 g0.184—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,27 g/100 g2.271—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,99 g/100 g0.994—
Fructose1,28 g/100 g1.284—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,12 g/100 g0.121—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,12 g/100 g0.124—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,39 g/100 g2.391—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g14—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,1 g/100 g2.14—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,122 g/100 g1.1224—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,978 g/100 g0.9784—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,079 g/100 g0.0791—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,069 g/100 g0.0694—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0098 g/100 g0.00984—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,008 g/100 g0.0081—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,008 g/100 g0.0084—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,128 g/100 g0.1281—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,069 g/100 g0.0691—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,069 g/100 g0.0694—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,059 g/100 g0.0591—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,059 g/100 g0.0594—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g05—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,651 g/100 g0.6511—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,102 g/100 g0.10232
Arginin0,091 g/100 g0.09132
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,315 g/100 g0.31532
Cystein0,023 g/100 g0.02332
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,219 g/100 g0.21932
Glycin0,076 g/100 g0.07632
Histidin0,043 g/100 g0.04332
Isoleucin0,071 g/100 g0.07132
Leucin0,123 g/100 g0.12332
Lysin0,116 g/100 g0.11632
Methionin0,027 g/100 g0.02732
Phenylalanin0,076 g/100 g0.07632
Prolin0,07 g/100 g0.0732
Serin0,119 g/100 g0.11932
Threonin0,079 g/100 g0.07932
Tryptophan0,023 g/100 g0.02332
Tyrosin0,057 g/100 g0.05732
Valin0,093 g/100 g0.09332
Stickstoff, gesamt0,398 g/100 g0.3984—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Rezeptberechnung
  5. Logische Null
  6. Aggregation

Referenz

  1. Delchier N, Reich M, Renard CMGC; Impact of cooking methods on folates, ascorbic acid and lutein in green beans (Phaseolus vulgaris) and spinach (Spinacea oleracea).; LWT - Food Science and Technology; 2012; 49; 2
  2. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  3. Li, L., et al.; Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 2017; 59
  4. Li, L., et al.; Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 2017; 59#Delchier N, Reich M, Renard CMGC; Impact of cooking methods on folates, ascorbic acid and lutein in green beans (Phaseolus vulgaris) and spinach (Spinacea oleracea).; LWT - Food Science and Technology; 2012; 49; 2
  5. Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2017; 2017

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.