BLS 4.0 · G670400

Wurzelpetersilie getrocknet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
339 kcal
Energie (Kilojoule)
1 431 kJ
Protein (Nx6,25)
12,852 g
Fett
2,097 g
Kohlenhydrate, verfügbar
61,5 g
Ballaststoffe, gesamt
9,505 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 431 kJ/100 g14311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)339 kcal/100 g3391—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser9,4 g/100 g9.42—
Protein (Nx6,25)12,852 g/100 g12.8522—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,097 g/100 g2.0972—
Kohlenhydrate, verfügbar61,5 g/100 g61.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt9,505 g/100 g9.5052—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt2,14 g/100 g2.142—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche7,229 g/100 g7.2292—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11 µg/100 g111—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 µg/100 g61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin67 µg/100 g672—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,927 mg/100 g3.9272—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,927 mg/100 g3.9272—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,312 mg/100 g0.3122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,345 mg/100 g0.3452—
Niacin-Äquivalent10,65 mg/100 g10.651—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,033 mg/100 g8.0332—
Pantothensäure2,008 mg/100 g2.0082—
Vitamin B6924 µg/100 g9242—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent132 µg/100 g1321—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat132 µg/100 g1322—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C36,593 mg/100 g36.5932—
Salz (Natriumchlorid)0,135 g/100 g0.1351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium54 mg/100 g542—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium2 508 mg/100 g25082—
Calcium174 mg/100 g1742—
Magnesium116 mg/100 g1162—
Phosphor252,6 mg/100 g252.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen3,793 mg/100 g3.7932—
Zink2,834 mg/100 g2.8342—
Iodid1,785 µg/100 g1.7852—
Kupfer536 µg/100 g5362—
Mangan1 339 µg/100 g13392—
Fluorid45 µg/100 g452—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,73 g/100 g0.732—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure1,96 g/100 g1.962—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt3,659 g/100 g3.6591—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit3,659 g/100 g3.6592—
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt5,444 g/100 g5.4441—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,499 g/100 g2.4992—
Fructose2,945 g/100 g2.9452—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt21,554 g/100 g21.5541—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose21,554 g/100 g21.5542—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt26,998 g/100 g26.9981—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar1,383 g/100 g1.3832—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)29,5 g/100 g29.52—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich6,738 g/100 g6.7382—
Ballaststoffe, wasserlöslich2,767 g/100 g2.7672—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,337 g/100 g0.3371—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,321 g/100 g0.3212—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0094 g/100 g0.00942—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0049 g/100 g0.00492—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,1424 g/100 g0.14241—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0049 g/100 g0.00492—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,1272 g/100 g0.12722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0103 g/100 g0.01032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,1246 g/100 g1.12461—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1406 g/100 g0.14061—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1406 g/100 g0.14062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,984 g/100 g0.9841—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,984 g/100 g0.9842—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,713 g/100 g3.7131—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,55 g/100 g0.552—
Arginin0,583 g/100 g0.5832—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,689 g/100 g1.6892—
Cystein0,05 g/100 g0.052—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,286 g/100 g4.2862—
Glycin0,449 g/100 g0.4492—
Histidin— g/100 g-——
Isoleucin0,499 g/100 g0.4992—
Leucin0,656 g/100 g0.6562—
Lysin0,634 g/100 g0.6342—
Methionin0,163 g/100 g0.1632—
Phenylalanin0,381 g/100 g0.3812—
Prolin1,616 g/100 g1.6162—
Serin— g/100 g-——
Threonin0,449 g/100 g0.4492—
Tryptophan0,157 g/100 g0.1572—
Tyrosin0,202 g/100 g0.2022—
Valin0,774 g/100 g0.7742—
Stickstoff, gesamt2,586 g/100 g2.5862—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.