BLS 4.0 · G582132

Zucchini gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
22 kcal
Energie (Kilojoule)
91 kJ
Protein (Nx6,25)
1,3 g
Fett
0,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3 g
Ballaststoffe, gesamt
0,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)91 kJ/100 g911—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)22 kcal/100 g221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser95 g/100 g9521
Protein (Nx6,25)1,3 g/100 g1.322PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,3 g/100 g0.321
Kohlenhydrate, verfügbar3 g/100 g31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,8 g/100 g0.821FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g03—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,6 g/100 g0.621
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)37 µg/100 g371—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)18 µg/100 g181—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin209 µg/100 g2093—
Carotinoide, außer Beta-Carotin20 µg/100 g2022
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,45 mg/100 g0.452—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,45 mg/100 g0.4521
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.0721
Gamma-Tocopherol0,34 mg/100 g0.3421
Delta-Tocopherol0,27 mg/100 g0.2721
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K33 µg/100 g331—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)33 µg/100 g333—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.0522
Vitamin B2 (Riboflavin)0,03 mg/100 g0.0321
Niacin-Äquivalent0,4 mg/100 g0.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.422
Pantothensäure0,23 mg/100 g0.2321
Vitamin B660 µg/100 g6022
Biotin0,7 µg/100 g0.721
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g2121
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C13,302 mg/100 g13.3023—
Salz (Natriumchlorid)0,0012 g/100 g0.00121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium— mg/100 g<LOQ21
Chlorid41 mg/100 g4121
Kalium238 mg/100 g23821
Calcium22 mg/100 g2221
Magnesium16 mg/100 g1621
Phosphor36 mg/100 g3621
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,37 mg/100 g0.3721
Zink0,22 mg/100 g0.2221
Iodid4,9 µg/100 g4.921
Kupfer70 µg/100 g7021
Mangan100 µg/100 g10021
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom2 µg/100 g23—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt1,5 g/100 g1.51—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,4 g/100 g0.421
Fructose1,1 g/100 g1.121
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,2 g/100 g0.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.222
Maltose— g/100 g<LOQ21
Lactose0 g/100 g022
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,7 g/100 g1.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g122
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,2 g/100 g1.23—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,9 g/100 g0.93—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,3 g/100 g0.33—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,072 g/100 g0.0721—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0019 g/100 g0.00193—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,062 g/100 g0.0623—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0077 g/100 g0.00773—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,027 g/100 g0.0271—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0019 g/100 g0.00193—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,025 g/100 g0.0253—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,145 g/100 g0.1451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,091 g/100 g0.0911—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,091 g/100 g0.0913—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,054 g/100 g0.0541—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,054 g/100 g0.0543—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0 g/100 g01—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,1 g/100 g0.13—
Arginin0 g/100 g03—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,2 g/100 g0.23—
Cystein0 g/100 g03—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,3 g/100 g0.33—
Glycin0 g/100 g03—
Histidin0 g/100 g03—
Isoleucin0 g/100 g03—
Leucin0 g/100 g03—
Lysin0 g/100 g03—
Methionin0 g/100 g03—
Phenylalanin0 g/100 g03—
Prolin0 g/100 g03—
Serin0,1 g/100 g0.13—
Threonin0 g/100 g03—
Tryptophan0 g/100 g03—
Tyrosin0 g/100 g03—
Valin0 g/100 g03—
Stickstoff, gesamt0,2 g/100 g0.222
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Rezeptberechnung

Referenz

  1. Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017
  2. Converted value from: Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.