BLS 4.0 · G490252

Knoblauch tiefgefroren, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
105 kcal
Energie (Kilojoule)
430 kJ
Protein (Nx6,25)
6,59 g
Fett
0,458 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3 g
Ballaststoffe, gesamt
30,825 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)430 kJ/100 g4301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)105 kcal/100 g1051—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61 g/100 g612—
Protein (Nx6,25)6,59 g/100 g6.592—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,458 g/100 g0.4582—
Kohlenhydrate, verfügbar3 g/100 g31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt30,825 g/100 g30.8252—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,242 g/100 g0.2422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,547 g/100 g1.5472—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)84 µg/100 g841—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)42 µg/100 g421—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin498 µg/100 g4982—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,011 mg/100 g0.0112—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,082 µg/100 g0.0821—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,082 µg/100 g0.0822—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,176 mg/100 g0.1762—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,083 mg/100 g0.0832—
Niacin-Äquivalent1,79 mg/100 g1.791—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,59 mg/100 g0.592—
Pantothensäure0,14 mg/100 g0.142—
Vitamin B6120 µg/100 g1202—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent56 µg/100 g561—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat56 µg/100 g562—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C9,074 mg/100 g9.0742—
Salz (Natriumchlorid)0,021427 g/100 g0.02142651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium8,5706 mg/100 g8.57062—
Chlorid32 mg/100 g322—
Kalium419,0736 mg/100 g419.07362—
Calcium15,71 mg/100 g15.712—
Magnesium17,845 mg/100 g17.8452—
Phosphor146 mg/100 g1462—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7579 mg/100 g0.75792—
Zink0,96 mg/100 g0.962—
Iodid2,6 µg/100 g2.62—
Kupfer167 µg/100 g1672—
Mangan370 µg/100 g3702—
Fluorid11 µg/100 g112—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän7 µg/100 g72—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,052 g/100 g0.0522—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,189 g/100 g0.1892—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt1,97 g/100 g1.971—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,25 g/100 g1.252—
Fructose0,72 g/100 g0.722—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0,06 g/100 g0.062—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,3 g/100 g2.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g12—
Ballaststoffe, niedermolekular26,4 g/100 g26.42—
Ballaststoffe, hochmolekular4,463 g/100 g4.4632—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,07 g/100 g0.071—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,065 g/100 g0.0652—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,013 g/100 g0.0131—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,187 g/100 g0.1871—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,014 g/100 g0.0141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,173 g/100 g0.1731—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,173 g/100 g0.1732—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,0523 g/100 g0.05232—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,021 g/100 g2.0211—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,295 g/100 g0.2952—
Arginin0,475 g/100 g0.4752—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,608 g/100 g0.6082—
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,362 g/100 g1.3622—
Glycin0,327 g/100 g0.3272—
Histidin0,116 g/100 g0.1162—
Isoleucin0,277 g/100 g0.2772—
Leucin0,393 g/100 g0.3932—
Lysin0,327 g/100 g0.3272—
Methionin0,072 g/100 g0.0722—
Phenylalanin0,213 g/100 g0.2132—
Prolin0,435 g/100 g0.4352—
Serin0,295 g/100 g0.2952—
Threonin0,259 g/100 g0.2592—
Tryptophan0,072 g/100 g0.0722—
Tyrosin0,19 g/100 g0.192—
Valin0,292 g/100 g0.2922—
Stickstoff, gesamt1,055 g/100 g1.0552—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.