BLS 4.0 · G490042

Knoblauch geschmort ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
122 kcal
Energie (Kilojoule)
501 kJ
Protein (Nx6,25)
7,487 g
Fett
0,52 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4 g
Ballaststoffe, gesamt
35,371 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)501 kJ/100 g5011—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)122 kcal/100 g1221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56 g/100 g562—
Protein (Nx6,25)7,487 g/100 g7.4872—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,52 g/100 g0.522—
Kohlenhydrate, verfügbar4 g/100 g41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt35,371 g/100 g35.3712—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,278 g/100 g0.2782—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,775 g/100 g1.7752—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)97 µg/100 g971—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)48 µg/100 g481—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin574 µg/100 g5742—
Carotinoide, außer Beta-Carotin11 µg/100 g112—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,012 mg/100 g0.0122—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,012 mg/100 g0.0122—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,095 µg/100 g0.0951—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,095 µg/100 g0.0952—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,192 mg/100 g0.1922—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,099 mg/100 g0.0992—
Niacin-Äquivalent2,019 mg/100 g2.0191—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,652 mg/100 g0.6522—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent75 µg/100 g751—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat75 µg/100 g752—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C14 mg/100 g142—
Salz (Natriumchlorid)0,024341 g/100 g0.0243411—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium9,7364 mg/100 g9.73642—
Chlorid38 mg/100 g382—
Kalium476,0781 mg/100 g476.07812—
Calcium17,84 mg/100 g17.842—
Magnesium20,478 mg/100 g20.4782—
Phosphor168 mg/100 g1682—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,8698 mg/100 g0.86982—
Zink1,09 mg/100 g1.092—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer191 µg/100 g1912—
Mangan420 µg/100 g4202—
Fluorid12 µg/100 g122—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän8 µg/100 g82—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,06 g/100 g0.062—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,218 g/100 g0.2182—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,24 g/100 g2.241—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,42 g/100 g1.422—
Fructose0,82 g/100 g0.822—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0,06 g/100 g0.062—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,5 g/100 g2.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1 g/100 g12—
Ballaststoffe, niedermolekular30,2 g/100 g30.22—
Ballaststoffe, hochmolekular5,121 g/100 g5.1212—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,078 g/100 g0.0781—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,073 g/100 g0.0732—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,016 g/100 g0.0161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,212 g/100 g0.2121—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,016 g/100 g0.0161—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,196 g/100 g0.1961—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,196 g/100 g0.1962—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,0594 g/100 g0.05942—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,298 g/100 g2.2981—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,335 g/100 g0.3352—
Arginin0,54 g/100 g0.542—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,691 g/100 g0.6912—
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,547 g/100 g1.5472—
Glycin0,372 g/100 g0.3722—
Histidin0,131 g/100 g0.1312—
Isoleucin0,316 g/100 g0.3162—
Leucin0,447 g/100 g0.4472—
Lysin0,372 g/100 g0.3722—
Methionin0,082 g/100 g0.0822—
Phenylalanin0,241 g/100 g0.2412—
Prolin0,495 g/100 g0.4952—
Serin0,335 g/100 g0.3352—
Threonin0,295 g/100 g0.2952—
Tryptophan0,082 g/100 g0.0822—
Tyrosin0,217 g/100 g0.2172—
Valin0,332 g/100 g0.3322—
Stickstoff, gesamt1,198 g/100 g1.1982—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.