BLS 4.0 · G480400

Speisezwiebel getrocknet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
315 kcal
Energie (Kilojoule)
1 330 kJ
Protein (Nx6,25)
10,832 g
Fett
1,406 g
Kohlenhydrate, verfügbar
56,33 g
Ballaststoffe, gesamt
13,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 330 kJ/100 g13301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)315 kcal/100 g3151—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser10,8 g/100 g10.82—
Protein (Nx6,25)10,832 g/100 g10.8322—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,406 g/100 g1.4062—
Kohlenhydrate, verfügbar56,33 g/100 g56.331—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt13,1 g/100 g13.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt2,38 g/100 g2.382—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,357 g/100 g4.3572—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin19 µg/100 g192—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,375 mg/100 g0.3752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,375 mg/100 g0.3752—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol1,124 mg/100 g1.1242—
Vitamin K3,7 µg/100 g3.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3,7 µg/100 g3.72—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,394 mg/100 g0.3942—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,169 mg/100 g0.1692—
Niacin-Äquivalent5,28 mg/100 g5.281—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,53 mg/100 g2.532—
Pantothensäure0,34 mg/100 g0.342—
Vitamin B6570,9 µg/100 g570.92—
Biotin8 µg/100 g82—
Folat-Äquivalent70 µg/100 g701—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat70 µg/100 g702—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C13,868 mg/100 g13.8682—
Salz (Natriumchlorid)0,21 g/100 g0.211—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium84 mg/100 g842—
Chlorid182,54 mg/100 g182.542—
Kalium1 630 mg/100 g16302—
Calcium234 mg/100 g2342—
Magnesium94 mg/100 g942—
Phosphor312,34 mg/100 g312.342—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen6,419 mg/100 g6.4192—
Zink1,97 mg/100 g1.972—
Iodid19 µg/100 g192—
Kupfer459 µg/100 g4592—
Mangan1 220 µg/100 g12202—
Fluorid394 µg/100 g3942—
Chrom9 µg/100 g92—
Molybdän19 µg/100 g192—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,624 g/100 g0.6242—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure1,576 g/100 g1.5762—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt42,26 g/100 g42.261—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose25,3 g/100 g25.32—
Fructose16,96 g/100 g16.962—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt14,074 g/100 g14.0741—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose13,84 g/100 g13.842—
Maltose0,234 g/100 g0.2342—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt56,33 g/100 g56.331—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular13,1 g/100 g13.12—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich6,6 g/100 g6.62—
Ballaststoffe, wasserlöslich6,6 g/100 g6.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,2346 g/100 g0.23461—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0056 g/100 g0.00562—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0075 g/100 g0.00752—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,2005 g/100 g0.20052—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00347 g/100 g0.003472—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0044 g/100 g0.00442—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0131 g/100 g0.01312—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,1414 g/100 g0.14141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,1321 g/100 g0.13212—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00403 g/100 g0.004032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00525 g/100 g0.005252—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,4863 g/100 g0.48631—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0253 g/100 g0.02531—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0253 g/100 g0.02532—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,461 g/100 g0.4611—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,461 g/100 g0.4612—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,1109 g/100 g0.11092—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,045 g/100 g2.0451—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin1,386 g/100 g1.3862—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,113 g/100 g0.1132—
Isoleucin0,165 g/100 g0.1652—
Leucin0,286 g/100 g0.2862—
Lysin0,494 g/100 g0.4942—
Methionin0,104 g/100 g0.1042—
Phenylalanin0,303 g/100 g0.3032—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,173 g/100 g0.1732—
Tryptophan0,165 g/100 g0.1652—
Tyrosin0,355 g/100 g0.3552—
Valin0,242 g/100 g0.2422—
Stickstoff, gesamt1,602 g/100 g1.6022—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.