BLS 4.0 · G345600

Gemüsesaft aus Sauerkraut

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
18 kcal
Energie (Kilojoule)
75 kJ
Protein (Nx6,25)
0,956 g
Fett
0,248 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,79 g
Ballaststoffe, gesamt
0,214 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)75 kJ/100 g751—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)18 kcal/100 g181—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser93,03 g/100 g93.032—
Protein (Nx6,25)0,956 g/100 g0.9562—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,248 g/100 g0.2482—
Kohlenhydrate, verfügbar0,79 g/100 g0.791—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,214 g/100 g0.2142—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,256 g/100 g0.2563—
Organische Säuren, gesamt2,14 g/100 g2.142—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,222 g/100 g1.2222—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin16 µg/100 g162—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,029 mg/100 g0.0292—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,029 mg/100 g0.0292—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Delta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K29,9 µg/100 g29.91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)25,1 µg/100 g25.12—
Vitamin K2 (Menachinone)4,8 µg/100 g4.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,035 mg/100 g0.0352—
Niacin-Äquivalent0,128 mg/100 g0.1281—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,128 mg/100 g0.1282—
Pantothensäure0,161 mg/100 g0.1612—
Vitamin B6105 µg/100 g1052—
Biotin0,7 µg/100 g0.72—
Folat-Äquivalent12,5 µg/100 g12.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12,5 µg/100 g12.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,26 µg/100 g0.262—
Vitamin C8 mg/100 g82—
Salz (Natriumchlorid)1,07 g/100 g1.071—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium428 mg/100 g4282—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium193 mg/100 g1932—
Calcium42 mg/100 g422—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor41 mg/100 g412—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,99 mg/100 g0.992—
Zink0,304 mg/100 g0.3042—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer28 µg/100 g282—
Mangan133 µg/100 g1332—
Fluorid43 µg/100 g432—
Chrom5 µg/100 g52—
Molybdän8,9 µg/100 g8.92—
Essigsäure0,29 g/100 g0.292—
Zitronensäure0,056 g/100 g0.0562—
Milchsäure1,59 g/100 g1.592—
Äpfelsäure0,204 g/100 g0.2042—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0,098 g/100 g0.0981—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,098 g/100 g0.0982—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,504 g/100 g0.5041—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,336 g/100 g0.3362—
Fructose0,168 g/100 g0.1682—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,112 g/100 g0.1121—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,112 g/100 g0.1122—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,616 g/100 g0.6161—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,08 g/100 g0.082—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular0,214 g/100 g0.2142—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,13 g/100 g0.132—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,084 g/100 g0.0842—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,058 g/100 g0.0581—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,097 g/100 g0.0971—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,097 g/100 g0.0972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,051 g/100 g0.0511—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,009 g/100 g0.0091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,042 g/100 g0.0421—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,136 g/100 g0.1361—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,058 g/100 g0.0582—
Arginin0,025 g/100 g0.0252—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,036 g/100 g0.0362—
Cystein0,012 g/100 g0.0122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,126 g/100 g0.1262—
Glycin0,018 g/100 g0.0182—
Histidin0,008 g/100 g0.0082—
Isoleucin0,023 g/100 g0.0232—
Leucin0,026 g/100 g0.0262—
Lysin0,021 g/100 g0.0212—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0,018 g/100 g0.0182—
Prolin0,026 g/100 g0.0262—
Serin0,026 g/100 g0.0262—
Threonin0,018 g/100 g0.0182—
Tryptophan0 g/100 g02—
Tyrosin0,012 g/100 g0.0122—
Valin0,022 g/100 g0.0222—
Stickstoff, gesamt0,153 g/100 g0.1532—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Analyse
  4. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.