BLS 4.0 · G342142

Weißkohl geschmort ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
57 kcal
Energie (Kilojoule)
238 kJ
Protein (Nx6,25)
2,443 g
Fett
0,336 g
Kohlenhydrate, verfügbar
8,1 g
Ballaststoffe, gesamt
5,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)238 kJ/100 g2381—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)57 kcal/100 g571—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser84 g/100 g842—
Protein (Nx6,25)2,443 g/100 g2.4432—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,336 g/100 g0.3362—
Kohlenhydrate, verfügbar8,1 g/100 g8.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,4 g/100 g5.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,352 g/100 g0.3522—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,321 g/100 g1.3212—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)12 µg/100 g121—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 µg/100 g61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin64 µg/100 g642—
Carotinoide, außer Beta-Carotin14 µg/100 g142—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,523 mg/100 g0.5232—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,523 mg/100 g0.5232—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,071 mg/100 g0.0712—
Vitamin K161 µg/100 g1611—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)161 µg/100 g1612—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,04 mg/100 g0.042—
Niacin-Äquivalent0,5 mg/100 g0.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,5 mg/100 g0.52—
Pantothensäure0,31 mg/100 g0.312—
Vitamin B6113,21 µg/100 g113.212—
Biotin0,2 µg/100 g0.22—
Folat-Äquivalent65 µg/100 g651—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat65 µg/100 g652—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C67,793 mg/100 g67.7932—
Salz (Natriumchlorid)0,022 g/100 g0.0221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium9 mg/100 g92—
Chlorid66 mg/100 g662—
Kalium449 mg/100 g4492—
Calcium78 mg/100 g782—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor63,468 mg/100 g63.4682—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,557 mg/100 g0.5572—
Zink0,28 mg/100 g0.282—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer41 µg/100 g412—
Mangan340 µg/100 g3402—
Fluorid21 µg/100 g212—
Chrom0,9 µg/100 g0.92—
Molybdän7 µg/100 g72—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,18 g/100 g0.182—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,171 g/100 g0.1712—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,25 g/100 g0.251—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,25 g/100 g0.252—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt7,5 g/100 g7.51—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose4,16 g/100 g4.162—
Fructose3,34 g/100 g3.342—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,354 g/100 g0.3541—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,354 g/100 g0.3542—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt7,85 g/100 g7.851—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular5,4 g/100 g5.42—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich3,9 g/100 g3.92—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,4 g/100 g1.42—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0591 g/100 g0.05911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0522 g/100 g0.05222—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0051 g/100 g0.00512—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0085 g/100 g0.00851—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0048 g/100 g0.00482—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0037 g/100 g0.00372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,201 g/100 g0.2011—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,154 g/100 g0.1541—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0468 g/100 g0.04681—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0468 g/100 g0.04682—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,544 g/100 g0.5441—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,177 g/100 g0.1772—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,048 g/100 g0.0482—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,044 g/100 g0.0442—
Isoleucin0,069 g/100 g0.0692—
Leucin0,099 g/100 g0.0992—
Lysin0,115 g/100 g0.1152—
Methionin0,023 g/100 g0.0232—
Phenylalanin0,053 g/100 g0.0532—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,067 g/100 g0.0672—
Tryptophan— g/100 g-——
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,074 g/100 g0.0742—
Stickstoff, gesamt0,391 g/100 g0.3912—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.