BLS 4.0 · G332252

Rosenkohl tiefgefroren, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
47 kcal
Energie (Kilojoule)
196 kJ
Protein (Nx6,25)
5,15 g
Fett
0,394 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,62 g
Ballaststoffe, gesamt
5,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)196 kJ/100 g1961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)47 kcal/100 g471—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser80,6 g/100 g80.62—
Protein (Nx6,25)5,15 g/100 g5.152—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,394 g/100 g0.3942—
Kohlenhydrate, verfügbar2,62 g/100 g2.621—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,1 g/100 g5.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,74 g/100 g0.742—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,621 g/100 g1.6212—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)119 µg/100 g1191—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)59 µg/100 g591—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin646 µg/100 g6462—
Carotinoide, außer Beta-Carotin135 µg/100 g1352—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,96 mg/100 g0.962—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,96 mg/100 g0.962—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol0,046 mg/100 g0.0462—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K216 µg/100 g2161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)216 µg/100 g2162—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,105 mg/100 g0.1052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,133 mg/100 g0.1332—
Niacin-Äquivalent1,63 mg/100 g1.631—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,663 mg/100 g0.6632—
Pantothensäure0,99 mg/100 g0.992—
Vitamin B6292 µg/100 g2922—
Biotin0,2 µg/100 g0.22—
Folat-Äquivalent78 µg/100 g781—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat78 µg/100 g782—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C62,475 mg/100 g62.4752—
Salz (Natriumchlorid)0,025 g/100 g0.0251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium10 mg/100 g102—
Chlorid29 mg/100 g292—
Kalium544,994 mg/100 g544.9942—
Calcium40 mg/100 g402—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor96,8 mg/100 g96.82—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,82 mg/100 g0.822—
Zink0,33 mg/100 g0.332—
Iodid0,8 µg/100 g0.82—
Kupfer39 µg/100 g392—
Mangan240 µg/100 g2402—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,407 g/100 g0.4072—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,332 g/100 g0.3322—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,22 g/100 g0.221—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,22 g/100 g0.222—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,55 g/100 g0.551—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,48 g/100 g0.482—
Fructose0,07 g/100 g0.072—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt1,283 g/100 g1.2831—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,283 g/100 g1.2832—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,83 g/100 g1.831—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,567 g/100 g0.5672—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular5,1 g/100 g5.12—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich3,9 g/100 g3.92—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,2 g/100 g1.22—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0592 g/100 g0.05921—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0492 g/100 g0.04922—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0051 g/100 g0.00512—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0091 g/100 g0.00911—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0062 g/100 g0.00622—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,225 g/100 g0.2251—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,18 g/100 g0.181—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0446 g/100 g0.04461—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0446 g/100 g0.04462—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,668 g/100 g1.6681—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,324 g/100 g0.3242—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,127 g/100 g0.1272—
Isoleucin0,243 g/100 g0.2432—
Leucin0,267 g/100 g0.2672—
Lysin0,29 g/100 g0.292—
Methionin0,046 g/100 g0.0462—
Phenylalanin0,174 g/100 g0.1742—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,185 g/100 g0.1852—
Tryptophan0,058 g/100 g0.0582—
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,278 g/100 g0.2782—
Stickstoff, gesamt0,824 g/100 g0.8242—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.