BLS 4.0 · G321132

Chinakohl gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
20 kcal
Energie (Kilojoule)
85 kJ
Protein (Nx6,25)
2,025 g
Fett
0,225 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,56 g
Ballaststoffe, gesamt
2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)85 kJ/100 g851—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)20 kcal/100 g201—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser93,8 g/100 g93.82—
Protein (Nx6,25)2,025 g/100 g2.0252—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,225 g/100 g0.2252—
Kohlenhydrate, verfügbar1,56 g/100 g1.561—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2 g/100 g22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,081 g/100 g0.0812—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,569 g/100 g0.5692—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)37 µg/100 g371—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)19 µg/100 g191—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin219 µg/100 g2192—
Carotinoide, außer Beta-Carotin11 µg/100 g112—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0 mg/100 g02—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0 mg/100 g02—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin K100 µg/100 g1001—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)100 µg/100 g1002—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,037 mg/100 g0.0372—
Niacin-Äquivalent0,747 mg/100 g0.7471—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,38 mg/100 g0.382—
Pantothensäure0,175 mg/100 g0.1752—
Vitamin B6115 µg/100 g1152—
Biotin0,1 µg/100 g0.12—
Folat-Äquivalent77 µg/100 g771—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat77 µg/100 g772—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C16,575 mg/100 g16.5752—
Salz (Natriumchlorid)0,035 g/100 g0.0351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium14 mg/100 g142—
Chlorid43 mg/100 g432—
Kalium201 mg/100 g2012—
Calcium89 mg/100 g892—
Magnesium22 mg/100 g222—
Phosphor33 mg/100 g332—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,696 mg/100 g0.6962—
Zink0,31 mg/100 g0.312—
Iodid0,3 µg/100 g0.32—
Kupfer68 µg/100 g682—
Mangan192 µg/100 g1922—
Fluorid17 µg/100 g172—
Chrom0,6 µg/100 g0.62—
Molybdän7 µg/100 g72—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,012 g/100 g0.0122—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,069 g/100 g0.0692—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,16 g/100 g0.161—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,16 g/100 g0.162—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt1,352 g/100 g1.3521—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,76 g/100 g0.762—
Fructose0,592 g/100 g0.5922—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,045 g/100 g0.0451—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,045 g/100 g0.0452—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,397 g/100 g1.3971—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2 g/100 g22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,7 g/100 g1.72—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,2 g/100 g0.22—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,014 g/100 g0.0141—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,005 g/100 g0.0051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0048 g/100 g0.00482—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,0291 g/100 g0.02911—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0252 g/100 g0.02521—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0252 g/100 g0.02522—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0039 g/100 g0.00391—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,0014 g/100 g0.00142—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,55 g/100 g0.551—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,07 g/100 g0.072—
Arginin0,09 g/100 g0.092—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,199 g/100 g0.1992—
Cystein0,011 g/100 g0.0112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,452 g/100 g0.4522—
Glycin0,045 g/100 g0.0452—
Histidin0,029 g/100 g0.0292—
Isoleucin0,102 g/100 g0.1022—
Leucin0,106 g/100 g0.1062—
Lysin0,065 g/100 g0.0652—
Methionin0,036 g/100 g0.0362—
Phenylalanin0,053 g/100 g0.0532—
Prolin0,398 g/100 g0.3982—
Serin0,119 g/100 g0.1192—
Threonin0,058 g/100 g0.0582—
Tryptophan0,022 g/100 g0.0222—
Tyrosin0,044 g/100 g0.0442—
Valin0,079 g/100 g0.0792—
Stickstoff, gesamt0,324 g/100 g0.3242—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.