BLS 4.0 · G312162

Broccoli gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
50 kcal
Energie (Kilojoule)
209 kJ
Protein (Nx6,25)
5,101 g
Fett
0,8404 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,3 g
Ballaststoffe, gesamt
4,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)209 kJ/100 g2091—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)50 kcal/100 g501—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83,2 g/100 g83.22—
Protein (Nx6,25)5,101 g/100 g5.1012—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,8404 g/100 g0.84042—
Kohlenhydrate, verfügbar3,3 g/100 g3.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4,2 g/100 g4.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,46 g/100 g0.462—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,152 g/100 g1.1522—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)145 µg/100 g1451—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)72 µg/100 g721—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin834 µg/100 g8342—
Carotinoide, außer Beta-Carotin72 µg/100 g722—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,111 mg/100 g3.1112—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,111 mg/100 g3.1112—
Beta-Tocopherol0,0293 mg/100 g0.02932—
Gamma-Tocopherol0,375 mg/100 g0.3752—
Delta-Tocopherol0,0082 mg/100 g0.00822—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K263 µg/100 g2631—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)263 µg/100 g2632—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,161 mg/100 g0.1612—
Niacin-Äquivalent1,937 mg/100 g1.9371—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,07 mg/100 g1.072—
Pantothensäure0,77 mg/100 g0.772—
Vitamin B6151 µg/100 g1512—
Biotin5,2 µg/100 g5.22—
Folat-Äquivalent88 µg/100 g881—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat88 µg/100 g882—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C91,211 mg/100 g91.2112—
Salz (Natriumchlorid)0,092 g/100 g0.0921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium37 mg/100 g372—
Chlorid110 mg/100 g1102—
Kalium558 mg/100 g5582—
Calcium61 mg/100 g612—
Magnesium38 mg/100 g382—
Phosphor63,82 mg/100 g63.822—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,377 mg/100 g1.3772—
Zink0,93 mg/100 g0.932—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer93 µg/100 g932—
Mangan517 µg/100 g5172—
Fluorid14 µg/100 g142—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän6,41 µg/100 g6.412—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,3 g/100 g0.32—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,17 g/100 g0.172—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,6 g/100 g0.61—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,6 g/100 g0.62—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt1,64 g/100 g1.641—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,77 g/100 g0.772—
Fructose0,87 g/100 g0.872—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,296 g/100 g0.2961—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0,296 g/100 g0.2962—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,94 g/100 g1.941—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,768 g/100 g0.7682—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular4,2 g/100 g4.22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,4 g/100 g2.42—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,8 g/100 g1.82—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,1674 g/100 g0.16741—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00094 g/100 g0.000942—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00076 g/100 g0.000762—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0077 g/100 g0.00772—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,13155 g/100 g0.131552—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0528 g/100 g0.05281—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,01276 g/100 g0.012762—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,3645 g/100 g0.36451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2499 g/100 g0.24991—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2499 g/100 g0.24992—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1146 g/100 g0.11461—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1146 g/100 g0.11462—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,0054 g/100 g0.00542—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,407 g/100 g1.4071—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,268 g/100 g0.2682—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,089 g/100 g0.0892—
Isoleucin0,183 g/100 g0.1832—
Leucin0,225 g/100 g0.2252—
Lysin0,211 g/100 g0.2112—
Methionin0,07 g/100 g0.072—
Phenylalanin0,169 g/100 g0.1692—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,169 g/100 g0.1692—
Tryptophan0,052 g/100 g0.0522—
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,239 g/100 g0.2392—
Stickstoff, gesamt0,815 g/100 g0.8152—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.