BLS 4.0 · G311282

Blumenkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
66 kcal
Energie (Kilojoule)
273 kJ
Protein (Nx6,25)
2,6 g
Fett
0,622 g
Kohlenhydrate, verfügbar
11,23 g
Ballaststoffe, gesamt
6,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)273 kJ/100 g2731—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)66 kcal/100 g661—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser81,1 g/100 g81.12—
Protein (Nx6,25)2,6 g/100 g2.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,622 g/100 g0.6222—
Kohlenhydrate, verfügbar11,23 g/100 g11.231—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6,4 g/100 g6.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,608 g/100 g0.6082—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,08 g/100 g1.082—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6 µg/100 g61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 µg/100 g31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin29,7 µg/100 g29.72—
Carotinoide, außer Beta-Carotin7 µg/100 g72—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,178 mg/100 g0.1782—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,178 mg/100 g0.1782—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,444 mg/100 g0.4442—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,134 mg/100 g0.1342—
Vitamin K46 µg/100 g461—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)46 µg/100 g462—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,086 mg/100 g0.0862—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,171 mg/100 g0.1712—
Niacin-Äquivalent1,673 mg/100 g1.6731—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,14 mg/100 g1.142—
Pantothensäure1,98 mg/100 g1.982—
Vitamin B6151,72 µg/100 g151.722—
Biotin3,4 µg/100 g3.42—
Folat-Äquivalent94,8 µg/100 g94.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat94,8 µg/100 g94.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C79,645 mg/100 g79.6452—
Salz (Natriumchlorid)0,06 g/100 g0.061—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium24 mg/100 g242—
Chlorid38 mg/100 g382—
Kalium480 mg/100 g4802—
Calcium44 mg/100 g442—
Magnesium20 mg/100 g202—
Phosphor98 mg/100 g982—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,92 mg/100 g0.922—
Zink0,52 mg/100 g0.522—
Iodid1,3 µg/100 g1.32—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan300 µg/100 g3002—
Fluorid18 µg/100 g182—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän12,6 µg/100 g12.62—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,134 g/100 g0.1342—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,476 g/100 g0.4762—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt6,29 g/100 g6.291—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit6,24 g/100 g6.242—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,054 g/100 g0.0542—
Monosaccharide, gesamt3,84 g/100 g3.841—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,8 g/100 g1.82—
Fructose2,04 g/100 g2.042—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,718 g/100 g0.7181—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,718 g/100 g0.7182—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,56 g/100 g4.561—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,384 g/100 g0.3842—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular6,4 g/100 g6.42—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich5,4 g/100 g5.42—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,2 g/100 g1.22—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,094 g/100 g0.0941—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,086 g/100 g0.0862—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0148 g/100 g0.01481—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0084 g/100 g0.00842—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,306 g/100 g0.3061—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,242 g/100 g0.2421—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,242 g/100 g0.2422—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,064 g/100 g0.0641—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,79 g/100 g0.791—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,136 g/100 g0.1362—
Arginin0,112 g/100 g0.1122—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,236 g/100 g0.2362—
Cystein0,032 g/100 g0.0322—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,356 g/100 g0.3562—
Glycin0,098 g/100 g0.0982—
Histidin0,048 g/100 g0.0482—
Isoleucin0,084 g/100 g0.0842—
Leucin0,152 g/100 g0.1522—
Lysin0,162 g/100 g0.1622—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0,088 g/100 g0.0882—
Prolin0,088 g/100 g0.0882—
Serin0,112 g/100 g0.1122—
Threonin0,094 g/100 g0.0942—
Tryptophan0,032 g/100 g0.0322—
Tyrosin0,066 g/100 g0.0662—
Valin0,13 g/100 g0.132—
Stickstoff, gesamt0,46 g/100 g0.462—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.