BLS 4.0 · G311242

Blumenkohl tiefgefroren, gedämpft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
33 kcal
Energie (Kilojoule)
136 kJ
Protein (Nx6,25)
1,3 g
Fett
0,311 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,62 g
Ballaststoffe, gesamt
3,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)136 kJ/100 g1361—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)33 kcal/100 g331—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser92,5 g/100 g92.52—
Protein (Nx6,25)1,3 g/100 g1.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,311 g/100 g0.3112—
Kohlenhydrate, verfügbar5,62 g/100 g5.621—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,2 g/100 g3.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,272 g/100 g0.2722—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,512 g/100 g0.5122—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin15,6 µg/100 g15.62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,094 mg/100 g0.0942—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,094 mg/100 g0.0942—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,234 mg/100 g0.2342—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,071 mg/100 g0.0712—
Vitamin K22 µg/100 g221—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)22 µg/100 g222—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,085 mg/100 g0.0852—
Niacin-Äquivalent0,772 mg/100 g0.7721—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,505 mg/100 g0.5052—
Pantothensäure0,98 mg/100 g0.982—
Vitamin B675,42 µg/100 g75.422—
Biotin1,7 µg/100 g1.72—
Folat-Äquivalent42,8 µg/100 g42.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat42,8 µg/100 g42.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C39,298 mg/100 g39.2982—
Salz (Natriumchlorid)0,028 g/100 g0.0281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium11 mg/100 g112—
Chlorid19 mg/100 g192—
Kalium215 mg/100 g2152—
Calcium22 mg/100 g222—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor49 mg/100 g492—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,387 mg/100 g0.3872—
Zink0,246 mg/100 g0.2462—
Iodid0,7 µg/100 g0.72—
Kupfer37 µg/100 g372—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid9 µg/100 g92—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän6,3 µg/100 g6.32—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,06 g/100 g0.062—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,213 g/100 g0.2132—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt3,15 g/100 g3.151—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit3,12 g/100 g3.122—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,027 g/100 g0.0272—
Monosaccharide, gesamt1,92 g/100 g1.921—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,9 g/100 g0.92—
Fructose1,02 g/100 g1.022—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,359 g/100 g0.3591—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,359 g/100 g0.3592—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,28 g/100 g2.281—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,192 g/100 g0.1922—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,2 g/100 g3.22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,7 g/100 g2.72—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,6 g/100 g0.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,047 g/100 g0.0471—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0074 g/100 g0.00741—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,153 g/100 g0.1531—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,121 g/100 g0.1211—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,121 g/100 g0.1212—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,032 g/100 g0.0321—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,395 g/100 g0.3951—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,068 g/100 g0.0682—
Arginin0,056 g/100 g0.0562—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,118 g/100 g0.1182—
Cystein0,016 g/100 g0.0162—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,178 g/100 g0.1782—
Glycin0,049 g/100 g0.0492—
Histidin0,024 g/100 g0.0242—
Isoleucin0,042 g/100 g0.0422—
Leucin0,076 g/100 g0.0762—
Lysin0,081 g/100 g0.0812—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0,044 g/100 g0.0442—
Prolin0,044 g/100 g0.0442—
Serin0,056 g/100 g0.0562—
Threonin0,047 g/100 g0.0472—
Tryptophan0,016 g/100 g0.0162—
Tyrosin0,033 g/100 g0.0332—
Valin0,065 g/100 g0.0652—
Stickstoff, gesamt0,23 g/100 g0.232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.