BLS 4.0 · G311162

Blumenkohl gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
50 kcal
Energie (Kilojoule)
209 kJ
Protein (Nx6,25)
3,414 g
Fett
0,394 g
Kohlenhydrate, verfügbar
7,52 g
Ballaststoffe, gesamt
4,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)209 kJ/100 g2091—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)50 kcal/100 g501—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser86,8 g/100 g86.82—
Protein (Nx6,25)3,414 g/100 g3.4142—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,394 g/100 g0.3942—
Kohlenhydrate, verfügbar7,52 g/100 g7.521—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4,1 g/100 g4.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,386 g/100 g0.3862—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,099 g/100 g1.0992—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin20 µg/100 g202—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,113 mg/100 g0.1132—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,113 mg/100 g0.1132—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,282 mg/100 g0.2822—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,085 mg/100 g0.0852—
Vitamin K30 µg/100 g301—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)30 µg/100 g302—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,068 mg/100 g0.0682—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent1,603 mg/100 g1.6031—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,803 mg/100 g0.8032—
Pantothensäure1,32 mg/100 g1.322—
Vitamin B6120,21 µg/100 g120.212—
Biotin2,2 µg/100 g2.22—
Folat-Äquivalent75 µg/100 g751—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat75 µg/100 g752—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C72,113 mg/100 g72.1132—
Salz (Natriumchlorid)0,042 g/100 g0.0421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium17 mg/100 g172—
Chlorid27 mg/100 g272—
Kalium394 mg/100 g3942—
Calcium34 mg/100 g342—
Magnesium20 mg/100 g202—
Phosphor69 mg/100 g692—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,577 mg/100 g0.5772—
Zink0,44 mg/100 g0.442—
Iodid0,9 µg/100 g0.92—
Kupfer49 µg/100 g492—
Mangan230 µg/100 g2302—
Fluorid13 µg/100 g132—
Chrom0,7 µg/100 g0.72—
Molybdän8,9 µg/100 g8.92—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,085 g/100 g0.0852—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,301 g/100 g0.3012—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt4,21 g/100 g4.211—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit4,17 g/100 g4.172—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,037 g/100 g0.0372—
Monosaccharide, gesamt2,57 g/100 g2.571—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,2 g/100 g1.22—
Fructose1,37 g/100 g1.372—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,479 g/100 g0.4791—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,479 g/100 g0.4792—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,05 g/100 g3.051—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,256 g/100 g0.2562—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular4,1 g/100 g4.12—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich3,4 g/100 g3.42—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,7 g/100 g0.72—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,06 g/100 g0.061—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0094 g/100 g0.00941—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,195 g/100 g0.1951—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,154 g/100 g0.1541—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,041 g/100 g0.0411—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,041 g/100 g0.0412—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,25 g/100 g1.251—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,155 g/100 g0.1552—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,069 g/100 g0.0692—
Isoleucin0,155 g/100 g0.1552—
Leucin0,239 g/100 g0.2392—
Lysin0,197 g/100 g0.1972—
Methionin0,068 g/100 g0.0682—
Phenylalanin0,108 g/100 g0.1082—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,155 g/100 g0.1552—
Tryptophan0,048 g/100 g0.0482—
Tyrosin0,049 g/100 g0.0492—
Valin0,211 g/100 g0.2112—
Stickstoff, gesamt0,546 g/100 g0.5462—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.