BLS 4.0 · G220100

Bleichsellerie roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
17 kcal
Energie (Kilojoule)
69 kJ
Protein (Nx6,25)
1,2 g
Fett
0,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,5 g
Ballaststoffe, gesamt
2,553 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)69 kJ/100 g691—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)17 kcal/100 g171—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser95,1 g/100 g95.121
Protein (Nx6,25)1,2 g/100 g1.232PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,1 g/100 g0.143
Kohlenhydrate, verfügbar1,5 g/100 g1.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,553 g/100 g2.55332FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g05—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,8 g/100 g0.843
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)483 µg/100 g4831—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)242 µg/100 g2421—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g05—
Beta‑Carotin2 900 µg/100 g290034
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g145
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,06 mg/100 g0.0645VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,06 mg/100 g0.0643
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ43
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ43
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ43
Alpha-Tocotrienol0,04 mg/100 g0.046—
Vitamin K29 µg/100 g291—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)29 µg/100 g2934
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g05—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.0345
Vitamin B2 (Riboflavin)0,02 mg/100 g0.0243
Niacin-Äquivalent0,5 mg/100 g0.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.345
Pantothensäure0,29 mg/100 g0.2943
Vitamin B620 µg/100 g2045
Biotin0,1 µg/100 g0.143
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g1143
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g05—
Vitamin C7 mg/100 g734
Salz (Natriumchlorid)0,195 g/100 g0.1951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium78 mg/100 g7826
Chlorid210 mg/100 g21043
Kalium281 mg/100 g28126
Calcium40 mg/100 g4027
Magnesium8 mg/100 g828
Phosphor22 mg/100 g2226
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,12 mg/100 g0.1227
Zink0,1 mg/100 g0.128
Iodid1 µg/100 g129
Kupfer20 µg/100 g20210
Mangan80 µg/100 g8029
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom1 µg/100 g16—
Molybdän1,06 µg/100 g1.066—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g05—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0,11 g/100 g0.111—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,11 g/100 g0.11311
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt1,4 g/100 g1.41—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1 g/100 g143
Fructose0,4 g/100 g0.443
Galactose0 g/100 g06—
Disaccharide, gesamt0,05 g/100 g0.051—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g045
Maltose— g/100 g<LOQ43
Lactose0 g/100 g045
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,4 g/100 g1.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g06—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,553 g/100 g2.55332FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,566 g/100 g1.56634
Ballaststoffe, wasserlöslich0,987 g/100 g0.98734
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0 g/100 g01—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0 g/100 g07—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0 g/100 g07—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0 g/100 g07—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g07—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0 g/100 g01—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0 g/100 g07—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g05—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,287 g/100 g0.2871—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,1 g/100 g0.134
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,006 g/100 g0.00634
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,044 g/100 g0.04434
Isoleucin— g/100 g-——
Leucin— g/100 g-——
Lysin0,019 g/100 g0.01934
Methionin0,014 g/100 g0.01434
Phenylalanin0,069 g/100 g0.06934
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin— g/100 g-——
Tryptophan0,011 g/100 g0.01134
Tyrosin0,031 g/100 g0.03134
Valin0,13 g/100 g0.1334
Stickstoff, gesamt0,01 g/100 g0.0145
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Literatur
  5. Logische Null
  6. Übernommener Wert
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017
  4. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  5. Converted value from: Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017
  6. Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017
  7. Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017
  8. Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995
  9. Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: III. Copper, Manganese, Selenium, and Iodine; Journal of Food Composition and Analysis; 1995
  10. Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: III. Copper, Manganese, Selenium, and Iodine; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017
  11. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.