BLS 4.0 · G090182

Gemüsemischung Kaisergemüse, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
55 kcal
Energie (Kilojoule)
229 kJ
Protein (Nx6,25)
3,446 g
Fett
0,637 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,9 g
Ballaststoffe, gesamt
4,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)229 kJ/100 g2291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)55 kcal/100 g551—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83,6 g/100 g83.62—
Protein (Nx6,25)3,446 g/100 g3.4462—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,637 g/100 g0.6372—
Kohlenhydrate, verfügbar6,9 g/100 g6.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4,3 g/100 g4.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,51 g/100 g0.512—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,166 g/100 g1.1662—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)902 µg/100 g9021—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)451 µg/100 g4511—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin4 713 µg/100 g47132—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 394 µg/100 g13942—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,548 mg/100 g1.5482—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,548 mg/100 g1.5482—
Beta-Tocopherol0,021 mg/100 g0.0212—
Gamma-Tocopherol0,233 mg/100 g0.2332—
Delta-Tocopherol0,0036 mg/100 g0.00362—
Alpha-Tocotrienol0,051 mg/100 g0.0512—
Vitamin K110 µg/100 g1101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)110 µg/100 g1102—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,141 mg/100 g0.1412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,106 mg/100 g0.1062—
Niacin-Äquivalent1,427 mg/100 g1.4271—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,76 mg/100 g0.762—
Pantothensäure0,86 mg/100 g0.862—
Vitamin B6171 µg/100 g1712—
Biotin2,8 µg/100 g2.82—
Folat-Äquivalent66 µg/100 g661—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat66 µg/100 g662—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C60,092 mg/100 g60.0922—
Salz (Natriumchlorid)0,075 g/100 g0.0751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium30 mg/100 g302—
Chlorid78 mg/100 g782—
Kalium513 mg/100 g5132—
Calcium45 mg/100 g452—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor64 mg/100 g642—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,873 mg/100 g0.8732—
Zink0,61 mg/100 g0.612—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer78 µg/100 g782—
Mangan310 µg/100 g3102—
Fluorid19 µg/100 g192—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5,4 µg/100 g5.42—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,16 g/100 g0.162—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,34 g/100 g0.342—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt1,6 g/100 g1.61—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit1,46 g/100 g1.462—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0,013 g/100 g0.0132—
Monosaccharide, gesamt2,23 g/100 g2.231—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,07 g/100 g1.072—
Fructose1,16 g/100 g1.162—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt2,663 g/100 g2.6631—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,557 g/100 g2.5572—
Maltose0,106 g/100 g0.1062—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,89 g/100 g4.891—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,416 g/100 g0.4162—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular4,3 g/100 g4.32—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,8 g/100 g2.82—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,6 g/100 g1.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,127 g/100 g0.1271—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00048 g/100 g0.000482—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00019 g/100 g0.000192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,096 g/100 g0.0962—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00048 g/100 g0.000482—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0203 g/100 g0.02032—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00018 g/100 g0.000182—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0734 g/100 g0.07341—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0179 g/100 g0.01792—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0497 g/100 g0.04972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,237 g/100 g0.2371—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,146 g/100 g0.1461—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,146 g/100 g0.1462—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,091 g/100 g0.0911—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00043 g/100 g0.000432—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäuren, sonstige0,0081 g/100 g0.00812—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,077 g/100 g1.0771—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,17 g/100 g0.172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,006 g/100 g0.0062—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,064 g/100 g0.0642—
Isoleucin0,142 g/100 g0.1422—
Leucin0,185 g/100 g0.1852—
Lysin0,169 g/100 g0.1692—
Methionin0,052 g/100 g0.0522—
Phenylalanin0,113 g/100 g0.1132—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,133 g/100 g0.1332—
Tryptophan0,04 g/100 g0.042—
Tyrosin0,025 g/100 g0.0252—
Valin0,179 g/100 g0.1792—
Stickstoff, gesamt0,551 g/100 g0.5512—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.