BLS 4.0 · F601600

Zitronensaft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
30 kcal
Energie (Kilojoule)
130 kJ
Protein (Nx6,25)
0,63 g
Fett
0,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,7 g
Ballaststoffe, gesamt
0,129 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)130 kJ/100 g1301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)30 kcal/100 g301—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser90,7 g/100 g90.72—
Protein (Nx6,25)0,63 g/100 g0.632—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,3 g/100 g0.32—
Kohlenhydrate, verfügbar1,7 g/100 g1.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,129 g/100 g0.1292—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,004 g/100 g0.0043—
Organische Säuren, gesamt6,01 g/100 g6.012—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,28 g/100 g0.2841
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1 µg/100 g11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g05—
Beta‑Carotin2 µg/100 g22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,725 mg/100 g0.7252—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,725 mg/100 g0.7252—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K0,2 µg/100 g0.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g05—
Vitamin B1 (Thiamin)0,041 mg/100 g0.0412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,016 mg/100 g0.0162—
Niacin-Äquivalent0,203 mg/100 g0.2031—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,136 mg/100 g0.1362—
Pantothensäure0,216 mg/100 g0.2162—
Vitamin B648 µg/100 g482—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent3,8 µg/100 g3.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,8 µg/100 g3.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g05—
Vitamin C40,6 mg/100 g40.63—
Salz (Natriumchlorid)0,00935 g/100 g0.009351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium3,74 mg/100 g3.7441
Chlorid4,4 mg/100 g4.42—
Kalium128,89 mg/100 g128.8941
Calcium14 mg/100 g1441
Magnesium9,9 mg/100 g9.941
Phosphor16 mg/100 g162—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,142 mg/100 g0.1422—
Zink0,1 mg/100 g0.12—
Iodid1,6 µg/100 g1.62—
Kupfer64 µg/100 g642—
Mangan30 µg/100 g302—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure4,8 g/100 g4.862
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,2 g/100 g0.22—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD43
Sorbit— g/100 g<LOD43
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt1,21 g/100 g1.211—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,59 g/100 g0.593—
Fructose0,62 g/100 g0.623—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,49 g/100 g0.491—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,49 g/100 g0.493—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,7 g/100 g1.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular0,129 g/100 g0.1292—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,086 g/100 g0.0862—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,043 g/100 g0.0432—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,105 g/100 g0.1051—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,097 g/100 g0.0972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,031 g/100 g0.0311—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,246 g/100 g0.2461—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,072 g/100 g0.0721—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,072 g/100 g0.0722—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,174 g/100 g0.1741—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,174 g/100 g0.1742—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g05—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,14 g/100 g0.141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,037 g/100 g0.0372—
Arginin0,038 g/100 g0.0382—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,086 g/100 g0.0862—
Cystein0,008 g/100 g0.0082—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,072 g/100 g0.0722—
Glycin0,06 g/100 g0.062—
Histidin0,009 g/100 g0.0092—
Isoleucin0,017 g/100 g0.0172—
Leucin0,016 g/100 g0.0162—
Lysin0,032 g/100 g0.0322—
Methionin0,009 g/100 g0.0092—
Phenylalanin0,022 g/100 g0.0222—
Prolin0,033 g/100 g0.0332—
Serin0,017 g/100 g0.0172—
Threonin0,009 g/100 g0.0092—
Tryptophan0,004 g/100 g0.0042—
Tyrosin0,013 g/100 g0.0132—
Valin0,022 g/100 g0.0222—
Stickstoff, gesamt0,101 g/100 g0.1012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Analyse
  4. Literatur
  5. Logische Null
  6. Nährstoffdatenbank

Referenz

  1. Converted value from: Lorente, J., et al.; Chemical guide parameters for Spanish lemon (Citrus limon (L.) Burm.) juices.; Food Chemistry; 2014; 162
  2. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  3. Muir, J. G., et al.; Measurement of short-chain carbohydrates in common australian vegetables and fruits by high-performance liquid chromatography (HPLC); Journal of Agricultural and Food Chemistry; 2009; 57; 2

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.