BLS 4.0 · E112100

Hühnerei Eigelb, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
345 kcal
Energie (Kilojoule)
1 427 kJ
Protein (Nx6,25)
15,6 g
Fett
31,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,21 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 427 kJ/100 g14271—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)345 kcal/100 g3451—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51,1 g/100 g51.121
Protein (Nx6,25)15,6 g/100 g15.632PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett31,3 g/100 g31.343
Kohlenhydrate, verfügbar0,21 g/100 g0.211—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g05—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g05—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,6 g/100 g1.643
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)685 µg/100 g6851—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)682 µg/100 g6821—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol680 µg/100 g68024
Beta‑Carotin29 µg/100 g2935
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g146
Vitamin D7 µg/100 g71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)7 µg/100 g727
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)5,16 mg/100 g5.1646VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol5,16 mg/100 g5.1643
Beta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.00543
Gamma-Tocopherol0,005 mg/100 g0.00543
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.00543
Alpha-Tocotrienol0,15 mg/100 g0.1543
Vitamin K53 µg/100 g531—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g528
Vitamin K2 (Menachinone)48 µg/100 g4829
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.11210
Vitamin B2 (Riboflavin)0,59 mg/100 g0.5943
Niacin-Äquivalent3,373 mg/100 g3.3731—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,04 mg/100 g0.0446
Pantothensäure4,53 mg/100 g4.5343
Vitamin B6284 µg/100 g284211
Biotin63,6 µg/100 g63.643
Folat-Äquivalent150 µg/100 g1501—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat150 µg/100 g150212
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)8,21 µg/100 g8.2143
Vitamin C— mg/100 g<LOD or <LOQ35
Salz (Natriumchlorid)0,13 g/100 g0.131—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium52 mg/100 g5243
Chlorid163 mg/100 g16343
Kalium124 mg/100 g12443
Calcium149 mg/100 g14943
Magnesium12 mg/100 g1243
Phosphor590 mg/100 g59035
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen6,24 mg/100 g6.2443
Zink4,03 mg/100 g4.0343
Iodid99 µg/100 g99213
Kupfer160 µg/100 g16043
Mangan110 µg/100 g11043
Fluorid30 µg/100 g3035
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g05—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure0 g/100 g05—
Äpfelsäure0 g/100 g05—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g05—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g05—
Monosaccharide, gesamt0,21 g/100 g0.211—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,21 g/100 g0.2135
Fructose0 g/100 g05—
Galactose0 g/100 g05—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g05—
Maltose0 g/100 g05—
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,21 g/100 g0.211—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g05—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,51 g/100 g8.511—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g046
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g046
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g046
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g046
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g046
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,09 g/100 g0.0946
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.0246
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,276 g/100 g6.27646
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,055 g/100 g0.05546
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,07 g/100 g2.0746
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g046
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g046
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g046
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,96 g/100 g11.961—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.0246
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,748 g/100 g0.74846
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,549 g/100 g0.54946
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)10,57 g/100 g10.5746
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,071 g/100 g0.07146
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g046
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,88 g/100 g4.881—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,44 g/100 g0.441—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,16 g/100 g0.1646
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,039 g/100 g0.03946
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g046
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,031 g/100 g0.03146
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,21 g/100 g0.2146
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt4,4 g/100 g4.41—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,909 g/100 g3.90946
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,031 g/100 g0.03146
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.0246
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g046
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,029 g/100 g0.02946
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,446 g/100 g0.44646
Fettsäuren, sonstige0,633 g/100 g0.63346
Cholesterin1 255 mg/100 g125543
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,96 g/100 g6.961—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,825 g/100 g0.82532
Arginin1,08 g/100 g1.0832
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,5 g/100 g1.532
Cystein0,23 g/100 g0.2332
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,65 g/100 g1.6532
Glycin0,5 g/100 g0.532
Histidin0,4 g/100 g0.432
Isoleucin0,85 g/100 g0.8532
Leucin1,38 g/100 g1.3832
Lysin1,25 g/100 g1.2532
Methionin0,4 g/100 g0.432
Phenylalanin0,675 g/100 g0.67532
Prolin0,625 g/100 g0.62532
Serin1,33 g/100 g1.3332
Threonin0,775 g/100 g0.77532
Tryptophan0,2 g/100 g0.232
Tyrosin0,7 g/100 g0.732
Valin1,03 g/100 g1.0332
Stickstoff, gesamt2,624 g/100 g2.62446
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Literatur
  5. Logische Null
  6. Musterberechnung

Referenz

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