BLS 4.0 · E107122

Hühnerei pochiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
138 kcal
Energie (Kilojoule)
574 kJ
Protein (Nx6,25)
13,444 g
Fett
9,184 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,347 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)574 kJ/100 g5741—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)138 kcal/100 g1381—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser75,882 g/100 g75.8822—
Protein (Nx6,25)13,444 g/100 g13.4442—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,184 g/100 g9.1842—
Kohlenhydrate, verfügbar0,347 g/100 g0.3471—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,898 g/100 g0.8982—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)267,3 µg/100 g267.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)265,4 µg/100 g265.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol263,5 µg/100 g263.52—
Beta‑Carotin13,5 µg/100 g13.52—
Carotinoide, außer Beta-Carotin18,5 µg/100 g18.52—
Vitamin D1,7 µg/100 g1.71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,7 µg/100 g1.72—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,255 mg/100 g1.2552—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,255 mg/100 g1.2552—
Beta-Tocopherol0,051 mg/100 g0.0512—
Gamma-Tocopherol0,735 mg/100 g0.7352—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Alpha-Tocotrienol0,041 mg/100 g0.0412—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,065 mg/100 g0.0652—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,434 mg/100 g0.4342—
Niacin-Äquivalent3,476 mg/100 g3.4761—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,043 mg/100 g0.0432—
Pantothensäure1,1 mg/100 g1.12—
Vitamin B676,37 µg/100 g76.372—
Biotin15,9 µg/100 g15.92—
Folat-Äquivalent58 µg/100 g581—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat58 µg/100 g582—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,2 µg/100 g2.22—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,392 g/100 g0.3921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium157 mg/100 g1572—
Chlorid180 mg/100 g1802—
Kalium141 mg/100 g1412—
Calcium53 mg/100 g532—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor214 mg/100 g2142—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,8 mg/100 g1.82—
Zink1,31 mg/100 g1.312—
Iodid42,2 µg/100 g42.22—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid4,7 µg/100 g4.72—
Chrom0,5 µg/100 g0.52—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,347 g/100 g0.3471—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,347 g/100 g0.3472—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,347 g/100 g0.3471—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,487 g/100 g2.4871—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,835 g/100 g1.8352—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,604 g/100 g0.6042—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,494 g/100 g3.4941—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,216 g/100 g0.2162—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,159 g/100 g0.1592—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,094 g/100 g3.0942—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,443 g/100 g1.4431—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,128 g/100 g0.1281—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,306 g/100 g1.3061—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,161 g/100 g1.1612—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0092 g/100 g0.00922—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0092 g/100 g0.00922—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäuren, sonstige0,196 g/100 g0.1962—
Cholesterin357 mg/100 g3572—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,14 g/100 g6.141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,808 g/100 g0.8082—
Arginin0,79 g/100 g0.792—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,362 g/100 g1.3622—
Cystein0,322 g/100 g0.3222—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,709 g/100 g1.7092—
Glycin0,48 g/100 g0.482—
Histidin0,306 g/100 g0.3062—
Isoleucin0,79 g/100 g0.792—
Leucin1,151 g/100 g1.1512—
Lysin0,864 g/100 g0.8642—
Methionin0,445 g/100 g0.4452—
Phenylalanin0,773 g/100 g0.7732—
Prolin0,559 g/100 g0.5592—
Serin0,988 g/100 g0.9882—
Threonin0,632 g/100 g0.6322—
Tryptophan0,206 g/100 g0.2062—
Tyrosin0,541 g/100 g0.5412—
Valin0,973 g/100 g0.9732—
Stickstoff, gesamt1,935 g/100 g1.9352—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.