BLS 4.0 · D7A6500

Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Pudding

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
296 kcal
Energie (Kilojoule)
1 241 kJ
Protein (Nx6,25)
6,7 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate, verfügbar
34,8 g
Ballaststoffe, gesamt
2,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 241 kJ/100 g12411—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)296 kcal/100 g2961—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser42,3 g/100 g42.32—
Protein (Nx6,25)6,7 g/100 g6.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14 g/100 g142—
Kohlenhydrate, verfügbar34,8 g/100 g34.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,2 g/100 g2.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,024 g/100 g0.0242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,85 g/100 g0.852—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)70 µg/100 g701—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)69 µg/100 g691—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol67 µg/100 g672—
Beta‑Carotin20 µg/100 g202—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin D0,005 µg/100 g0.0051—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,005 µg/100 g0.0052—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,455 mg/100 g0.4552—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,455 mg/100 g0.4552—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,18 mg/100 g0.182—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,113 mg/100 g0.1132—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,012 mg/100 g0.0122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,025 mg/100 g0.0252—
Niacin-Äquivalent2 mg/100 g21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,7 mg/100 g0.72—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B67 µg/100 g72—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C0,2 mg/100 g0.22—
Salz (Natriumchlorid)0,418 g/100 g0.4181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium167 mg/100 g1672—
Chlorid303 mg/100 g3032—
Kalium122 mg/100 g1222—
Calcium48 mg/100 g482—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor87 mg/100 g872—
Schwefel52 mg/100 g522—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan170 µg/100 g1702—
Fluorid3 µg/100 g32—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1,1 µg/100 g1.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,02 g/100 g0.022—
Milchsäure0,0046 g/100 g0.00462—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,048 g/100 g0.0481—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,042 g/100 g0.0422—
Fructose0,00577 g/100 g0.005772—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt5,84 g/100 g5.841—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,55 g/100 g4.552—
Maltose0,06936 g/100 g0.069362—
Lactose1,22 g/100 g1.222—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt5,89 g/100 g5.891—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)28,9 g/100 g28.92—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,1 g/100 g7.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,343 g/100 g0.3432—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,6 g/100 g3.62—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,7 g/100 g3.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,4 g/100 g3.42—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,1 g/100 g1.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,1 g/100 g1.12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäuren, sonstige0,1 g/100 g0.12—
Cholesterin70 mg/100 g702—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,33 g/100 g2.331—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,25 g/100 g0.252—
Arginin0,28 g/100 g0.282—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,4 g/100 g0.42—
Cystein0,2 g/100 g0.22—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,87 g/100 g1.872—
Glycin0,22 g/100 g0.222—
Histidin0,15 g/100 g0.152—
Isoleucin0,28 g/100 g0.282—
Leucin0,51 g/100 g0.512—
Lysin0,28 g/100 g0.282—
Methionin0,14 g/100 g0.142—
Phenylalanin0,33 g/100 g0.332—
Prolin0,66 g/100 g0.662—
Serin0,37 g/100 g0.372—
Threonin0,23 g/100 g0.232—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,22 g/100 g0.222—
Valin0,33 g/100 g0.332—
Stickstoff, gesamt1 g/100 g12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.