BLS 4.0 · D790700

Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
522 kcal
Energie (Kilojoule)
2 177 kJ
Protein (Nx6,25)
7,13 g
Fett
29,77 g
Kohlenhydrate, verfügbar
53,1 g
Ballaststoffe, gesamt
6,45 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 177 kJ/100 g21771—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)522 kcal/100 g5221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser4 g/100 g42—
Protein (Nx6,25)7,13 g/100 g7.132—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett29,77 g/100 g29.772—
Kohlenhydrate, verfügbar53,1 g/100 g53.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6,45 g/100 g6.452—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0299 g/100 g0.02992—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)257 µg/100 g2571—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)247,7 µg/100 g247.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol238,4 µg/100 g238.42—
Beta‑Carotin110,4 µg/100 g110.42—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,4 µg/100 g2.42—
Vitamin D0,09 µg/100 g0.091—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,069 µg/100 g0.0692—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,021 µg/100 g0.0212—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,857 mg/100 g0.8572—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,857 mg/100 g0.8572—
Beta-Tocopherol0,21 mg/100 g0.212—
Gamma-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,199 mg/100 g0.1992—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,07 mg/100 g0.072—
Niacin-Äquivalent3,95 mg/100 g3.951—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,48 mg/100 g2.482—
Pantothensäure0,28 mg/100 g0.282—
Vitamin B6220 µg/100 g2202—
Biotin3,85 µg/100 g3.852—
Folat-Äquivalent17,7 µg/100 g17.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17,7 µg/100 g17.72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,07 mg/100 g0.072—
Salz (Natriumchlorid)0,2 g/100 g0.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium80 mg/100 g802—
Chlorid90 mg/100 g902—
Kalium199 mg/100 g1992—
Calcium24 mg/100 g242—
Magnesium50,5 mg/100 g50.52—
Phosphor193 mg/100 g1932—
Schwefel75 mg/100 g752—
Eisen1,823 mg/100 g1.8232—
Zink1,242 mg/100 g1.2422—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer170 µg/100 g1702—
Mangan1 335 µg/100 g13352—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0091 g/100 g0.00912—
Milchsäure0,0209 g/100 g0.02092—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,0252 g/100 g0.02521—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,01721 g/100 g0.017212—
Fructose0,00799 g/100 g0.007992—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt20,908 g/100 g20.9081—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose20,509 g/100 g20.5092—
Maltose0,1986 g/100 g0.19862—
Lactose0,2 g/100 g0.22—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt20,933 g/100 g20.9331—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)32,2 g/100 g32.22—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt18,584 g/100 g18.5841—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,394 g/100 g1.3942—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,701 g/100 g0.7012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,389 g/100 g0.3892—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,781 g/100 g0.7812—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,874 g/100 g0.8742—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,988 g/100 g2.9882—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,2793 g/100 g0.27932—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,462 g/100 g8.4622—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,203 g/100 g0.2032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,457 g/100 g2.4572—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,307 g/100 g6.3071—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,583 g/100 g0.5832—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,209 g/100 g0.2092—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,498 g/100 g5.4982—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,064 g/100 g1.0641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,133 g/100 g0.1331—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,931 g/100 g0.9311—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,859 g/100 g0.8592—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäuren, sonstige0,011 g/100 g0.0112—
Cholesterin75 mg/100 g752—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,056 g/100 g2.0561—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,226 g/100 g0.2262—
Arginin0,315 g/100 g0.3152—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,337 g/100 g0.3372—
Cystein0,144 g/100 g0.1442—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,99 g/100 g1.992—
Glycin0,27 g/100 g0.272—
Histidin0,16 g/100 g0.162—
Isoleucin0,237 g/100 g0.2372—
Leucin0,453 g/100 g0.4532—
Lysin0,198 g/100 g0.1982—
Methionin0,112 g/100 g0.1122—
Phenylalanin0,319 g/100 g0.3192—
Prolin0,705 g/100 g0.7052—
Serin0,321 g/100 g0.3212—
Threonin0,202 g/100 g0.2022—
Tryptophan0,088 g/100 g0.0882—
Tyrosin0,192 g/100 g0.1922—
Valin0,287 g/100 g0.2872—
Stickstoff, gesamt1,14 g/100 g1.142—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.