BLS 4.0 · D790100

Kekse/Plätzchen, salzig (Vollkornmürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
497 kcal
Energie (Kilojoule)
2 072 kJ
Protein (Nx6,25)
9,42 g
Fett
27,44 g
Kohlenhydrate, verfügbar
48,4 g
Ballaststoffe, gesamt
9,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 072 kJ/100 g20721—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)497 kcal/100 g4971—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser4 g/100 g42—
Protein (Nx6,25)9,42 g/100 g9.422—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett27,44 g/100 g27.442—
Kohlenhydrate, verfügbar48,4 g/100 g48.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt9,2 g/100 g9.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin23 µg/100 g232—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,31 mg/100 g2.312—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,31 mg/100 g2.312—
Beta-Tocopherol0,27 mg/100 g0.272—
Gamma-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol1,64 mg/100 g1.642—
Vitamin K1,1 µg/100 g1.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,289 mg/100 g0.2892—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,072 mg/100 g0.0722—
Niacin-Äquivalent5,16 mg/100 g5.161—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,28 mg/100 g3.282—
Pantothensäure0,38 mg/100 g0.382—
Vitamin B6276 µg/100 g2762—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent22,7 µg/100 g22.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat22,7 µg/100 g22.72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,455 g/100 g1.4551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium582 mg/100 g5822—
Chlorid790 mg/100 g7902—
Kalium259 mg/100 g2592—
Calcium25 mg/100 g252—
Magnesium68 mg/100 g682—
Phosphor247 mg/100 g2472—
Schwefel90 mg/100 g902—
Eisen2,456 mg/100 g2.4562—
Zink1,61 mg/100 g1.612—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer220 µg/100 g2202—
Mangan1 670 µg/100 g16702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,056 g/100 g0.0561—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,034 g/100 g0.0342—
Fructose0,022 g/100 g0.0222—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,608 g/100 g0.6081—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,363 g/100 g0.3632—
Maltose0,2455 g/100 g0.24552—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,664 g/100 g0.6641—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)47,7 g/100 g47.72—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,663 g/100 g10.6631—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,751 g/100 g0.7512—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,39 g/100 g0.392—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,335 g/100 g8.3352—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,923 g/100 g0.9232—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,645 g/100 g11.6451—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)11,372 g/100 g11.3722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,186 g/100 g0.1862—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,547 g/100 g4.5471—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,842 g/100 g0.8421—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,842 g/100 g0.8422—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,705 g/100 g3.7051—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,705 g/100 g3.7052—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,247 g/100 g0.2472—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,838 g/100 g2.8381—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,359 g/100 g0.3592—
Arginin0,427 g/100 g0.4272—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,467 g/100 g0.4672—
Cystein0,201 g/100 g0.2012—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,69 g/100 g2.692—
Glycin0,373 g/100 g0.3732—
Histidin0,22 g/100 g0.222—
Isoleucin0,321 g/100 g0.3212—
Leucin0,669 g/100 g0.6692—
Lysin0,258 g/100 g0.2582—
Methionin0,153 g/100 g0.1532—
Phenylalanin0,432 g/100 g0.4322—
Prolin0,962 g/100 g0.9622—
Serin0,446 g/100 g0.4462—
Threonin0,281 g/100 g0.2812—
Tryptophan0,113 g/100 g0.1132—
Tyrosin0,269 g/100 g0.2692—
Valin0,391 g/100 g0.3912—
Stickstoff, gesamt1,51 g/100 g1.512—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.