BLS 4.0 · D732100

Vanille-Mürbchen (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
537 kcal
Energie (Kilojoule)
2 246 kJ
Protein (Nx6,25)
4,94 g
Fett
28,73 g
Kohlenhydrate, verfügbar
63,5 g
Ballaststoffe, gesamt
2,35 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 246 kJ/100 g22461—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)537 kcal/100 g5371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser1,2 g/100 g1.22—
Protein (Nx6,25)4,94 g/100 g4.942—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett28,73 g/100 g28.732—
Kohlenhydrate, verfügbar63,5 g/100 g63.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,35 g/100 g2.352—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0294 g/100 g0.02942—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,88 g/100 g0.882—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)252,5 µg/100 g252.51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)243,3 µg/100 g243.31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol234,2 µg/100 g234.22—
Beta‑Carotin108,4 µg/100 g108.42—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,4 µg/100 g2.42—
Vitamin D0,089 µg/100 g0.0891—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,068 µg/100 g0.0682—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,021 µg/100 g0.0212—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,622 mg/100 g0.6222—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,622 mg/100 g0.6222—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,041 mg/100 g0.0412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,037 mg/100 g0.0372—
Niacin-Äquivalent1,24 mg/100 g1.241—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,39 mg/100 g0.392—
Pantothensäure0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B618 µg/100 g182—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent3,6 µg/100 g3.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,6 µg/100 g3.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,119 mg/100 g0.1192—
Salz (Natriumchlorid)0,082 g/100 g0.0821—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium33 mg/100 g332—
Chlorid77 mg/100 g772—
Kalium75 mg/100 g752—
Calcium17 mg/100 g172—
Magnesium8 mg/100 g82—
Phosphor41 mg/100 g412—
Schwefel54 mg/100 g542—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,22 mg/100 g0.222—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan226 µg/100 g2262—
Fluorid24 µg/100 g242—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0089 g/100 g0.00892—
Milchsäure0,0205 g/100 g0.02052—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,01754 g/100 g0.017541—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,01111 g/100 g0.011112—
Fructose0,00643 g/100 g0.006432—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt27,3 g/100 g27.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose27 g/100 g272—
Maltose0,07719 g/100 g0.077192—
Lactose0,197 g/100 g0.1972—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt27,3 g/100 g27.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)36,19 g/100 g36.192—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt18,19 g/100 g18.191—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,37 g/100 g1.372—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,689 g/100 g0.6892—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,382 g/100 g0.3822—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,767 g/100 g0.7672—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,858 g/100 g0.8582—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,9353 g/100 g2.93532—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,2744 g/100 g0.27442—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,25 g/100 g8.252—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,199 g/100 g0.1992—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,41 g/100 g2.412—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,14 g/100 g6.141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,573 g/100 g0.5732—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,35 g/100 g5.352—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,79 g/100 g0.791—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,11 g/100 g0.111—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,68 g/100 g0.681—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,61 g/100 g0.612—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin73 mg/100 g732—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,446 g/100 g1.4461—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,145 g/100 g0.1452—
Arginin0,182 g/100 g0.1822—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,202 g/100 g0.2022—
Cystein0,11 g/100 g0.112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,62 g/100 g1.622—
Glycin0,171 g/100 g0.1712—
Histidin0,106 g/100 g0.1062—
Isoleucin0,176 g/100 g0.1762—
Leucin0,339 g/100 g0.3392—
Lysin0,114 g/100 g0.1142—
Methionin0,085 g/100 g0.0852—
Phenylalanin0,233 g/100 g0.2332—
Prolin0,578 g/100 g0.5782—
Serin0,24 g/100 g0.242—
Threonin0,138 g/100 g0.1382—
Tryptophan0,051 g/100 g0.0512—
Tyrosin0,138 g/100 g0.1382—
Valin0,204 g/100 g0.2042—
Stickstoff, gesamt0,79 g/100 g0.792—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.