BLS 4.0 · D630400

Butterkekse/Butterplätzchen (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
456 kcal
Energie (Kilojoule)
1 918 kJ
Protein (Nx6,25)
7,54 g
Fett
16,12 g
Kohlenhydrate, verfügbar
68,89 g
Ballaststoffe, gesamt
2,41 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 918 kJ/100 g19181—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)456 kcal/100 g4561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser4 g/100 g42—
Protein (Nx6,25)7,54 g/100 g7.542—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,12 g/100 g16.122—
Kohlenhydrate, verfügbar68,89 g/100 g68.891—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,41 g/100 g2.412—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,209 g/100 g0.2091—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,22 g/100 g1.222—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)116 µg/100 g1161—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)113 µg/100 g1131—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol110 µg/100 g1102—
Beta‑Carotin36 µg/100 g362—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,57 mg/100 g0.572—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,57 mg/100 g0.572—
Beta-Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,7 µg/100 g1.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,7 µg/100 g1.741
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B2 (Riboflavin)— mg/100 g<LOQ2—
Niacin-Äquivalent1,68 mg/100 g1.681—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.42—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B6— µg/100 g<LOQ2—
Biotin0,88 µg/100 g0.882—
Folat-Äquivalent6,9 µg/100 g6.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6,9 µg/100 g6.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin C— mg/100 g<LOQ2—
Salz (Natriumchlorid)0,8212 g/100 g0.82121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium328,5 mg/100 g328.52—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium142,5 mg/100 g142.52—
Calcium28,3 mg/100 g28.32—
Magnesium17,8 mg/100 g17.82—
Phosphor159,7 mg/100 g159.72—
Schwefel61 mg/100 g612—
Eisen0,825 mg/100 g0.8252—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer92 µg/100 g922—
Mangan460 µg/100 g4602—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom1,2 µg/100 g1.22—
Molybdän21 µg/100 g212—
Essigsäure0,02 g/100 g0.022—
Zitronensäure0,031 g/100 g0.0312—
Milchsäure0,024 g/100 g0.0242—
Äpfelsäure0,068 g/100 g0.0682—
Weinsäure0,066 g/100 g0.0662—
Zuckeralkohole, gesamt0,03 g/100 g0.031—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit0,016 g/100 g0.0162—
Xylit0,014 g/100 g0.0142—
Monosaccharide, gesamt1,53 g/100 g1.531—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,92 g/100 g0.922—
Fructose0,61 g/100 g0.612—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt25,53 g/100 g25.531—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose24,99 g/100 g24.992—
Maltose— g/100 g<LOQ2—
Lactose0,46 g/100 g0.462—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt27,06 g/100 g27.061—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)41,8 g/100 g41.82—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,41 g/100 g2.412—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,55 g/100 g0.552—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,86 g/100 g1.862—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,923 g/100 g9.9231—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,3764 g/100 g0.37642—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,2764 g/100 g0.27642—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,1861 g/100 g0.18612—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,464 g/100 g0.4642—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,5704 g/100 g0.57042—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,726 g/100 g1.7262—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,86 g/100 g4.862—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0706 g/100 g0.07062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,393 g/100 g1.3932—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,999 g/100 g3.9991—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,227 g/100 g0.2272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,772 g/100 g3.7722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,8181 g/100 g0.81811—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0944 g/100 g0.09441—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0944 g/100 g0.09442—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,7237 g/100 g0.72371—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,7237 g/100 g0.72372—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,414 g/100 g0.4142—
Cholesterin27,1 mg/100 g27.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,098 g/100 g2.0981—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,231 g/100 g0.2312—
Arginin0,252 g/100 g0.2522—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,326 g/100 g0.3262—
Cystein0,164 g/100 g0.1642—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,393 g/100 g2.3932—
Glycin0,272 g/100 g0.2722—
Histidin0,149 g/100 g0.1492—
Isoleucin0,26 g/100 g0.262—
Leucin0,526 g/100 g0.5262—
Lysin0,109 g/100 g0.1092—
Methionin0,105 g/100 g0.1052—
Phenylalanin0,364 g/100 g0.3642—
Prolin0,786 g/100 g0.7862—
Serin0,374 g/100 g0.3742—
Threonin0,212 g/100 g0.2122—
Tryptophan0,077 g/100 g0.0772—
Tyrosin0,244 g/100 g0.2442—
Valin0,296 g/100 g0.2962—
Stickstoff, gesamt1,21 g/100 g1.212—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Nährstoffdatenbank

Referenz

  1. U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. FoodData Central: Foundation Foods. Version Current: April 2024. Internet: fdc.nal.usda.gov.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.