BLS 4.0 · D440800

Königskuchen (Rührmasse) mit Alkohol

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
373 kcal
Energie (Kilojoule)
1 562 kJ
Protein (Nx6,25)
6,9 g
Fett
16,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
47,9 g
Ballaststoffe, gesamt
2,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 562 kJ/100 g15621—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)373 kcal/100 g3731—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser23 g/100 g232—
Protein (Nx6,25)6,9 g/100 g6.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,2 g/100 g16.22—
Kohlenhydrate, verfügbar47,9 g/100 g47.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,8 g/100 g2.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,1 g/100 g0.12—
Organische Säuren, gesamt0,48 g/100 g0.482—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)155 µg/100 g1551—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)150 µg/100 g1501—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol144,7 µg/100 g144.72—
Beta‑Carotin57 µg/100 g572—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,009 µg/100 g0.0092—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,7 mg/100 g1.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,7 mg/100 g1.72—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,18 mg/100 g0.182—
Delta-Tocopherol0,009 mg/100 g0.0092—
Alpha-Tocotrienol0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.162—
Niacin-Äquivalent1,8 mg/100 g1.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,5 mg/100 g0.52—
Pantothensäure0,27 mg/100 g0.272—
Vitamin B650 µg/100 g502—
Biotin8 µg/100 g82—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,39 g/100 g0.391—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium156 mg/100 g1562—
Chlorid83 mg/100 g832—
Kalium192 mg/100 g1922—
Calcium37 mg/100 g372—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor184 mg/100 g1842—
Schwefel47 mg/100 g472—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer120 µg/100 g1202—
Mangan250 µg/100 g2502—
Fluorid11 µg/100 g112—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän2,3 µg/100 g2.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,02 g/100 g0.022—
Milchsäure0,0087 g/100 g0.00872—
Äpfelsäure0,171 g/100 g0.1712—
Weinsäure0,278 g/100 g0.2782—
Zuckeralkohole, gesamt0,105 g/100 g0.1051—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,105 g/100 g0.1052—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt9,6 g/100 g9.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose4,8 g/100 g4.82—
Fructose4,8 g/100 g4.82—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt17 g/100 g171—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose15,87 g/100 g15.872—
Maltose0,8 g/100 g0.82—
Lactose0,38 g/100 g0.382—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt26,6 g/100 g26.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)21,2 g/100 g21.22—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,6 g/100 g8.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,594 g/100 g0.5942—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,299 g/100 g0.2992—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,166 g/100 g0.1662—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,334 g/100 g0.3342—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,375 g/100 g0.3752—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,28 g/100 g1.282—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,1 g/100 g4.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,18 g/100 g1.182—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,52 g/100 g4.521—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,283 g/100 g0.2832—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,09 g/100 g4.092—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,2 g/100 g1.21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,1 g/100 g1.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1 g/100 g12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin89 mg/100 g892—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,377 g/100 g2.3771—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,242 g/100 g0.2422—
Arginin0,408 g/100 g0.4082—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,377 g/100 g0.3772—
Cystein0,144 g/100 g0.1442—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,44 g/100 g1.442—
Glycin0,202 g/100 g0.2022—
Histidin0,154 g/100 g0.1542—
Isoleucin0,297 g/100 g0.2972—
Leucin0,499 g/100 g0.4992—
Lysin0,265 g/100 g0.2652—
Methionin0,146 g/100 g0.1462—
Phenylalanin0,345 g/100 g0.3452—
Prolin0,517 g/100 g0.5172—
Serin0,335 g/100 g0.3352—
Threonin0,233 g/100 g0.2332—
Tryptophan0,078 g/100 g0.0782—
Tyrosin0,216 g/100 g0.2162—
Valin0,36 g/100 g0.362—
Stickstoff, gesamt1,1 g/100 g1.12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.