BLS 4.0 · D320100

Buttercremetorte (Wiener Boden hell)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
328 kcal
Energie (Kilojoule)
1 367 kJ
Protein (Nx6,25)
4,86 g
Fett
21,78 g
Kohlenhydrate, verfügbar
27,9 g
Ballaststoffe, gesamt
0,44 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 367 kJ/100 g13671—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)328 kcal/100 g3281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser44,5 g/100 g44.52—
Protein (Nx6,25)4,86 g/100 g4.862—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett21,78 g/100 g21.782—
Kohlenhydrate, verfügbar27,9 g/100 g27.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,44 g/100 g0.442—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,04 g/100 g0.042—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,77 g/100 g0.772—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)245 µg/100 g2451—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)237 µg/100 g2371—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol229,6 µg/100 g229.62—
Beta‑Carotin88 µg/100 g882—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,1 µg/100 g5.12—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,014 µg/100 g0.0142—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,715 mg/100 g0.7152—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,715 mg/100 g0.7152—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,15 mg/100 g0.152—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,008 mg/100 g0.0082—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,041 mg/100 g0.0412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,147 mg/100 g0.1472—
Niacin-Äquivalent1,36 mg/100 g1.361—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,24 mg/100 g0.242—
Pantothensäure0,34 mg/100 g0.342—
Vitamin B631 µg/100 g312—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C0,208 mg/100 g0.2082—
Salz (Natriumchlorid)0,14 g/100 g0.141—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium56 mg/100 g562—
Chlorid91 mg/100 g912—
Kalium93 mg/100 g932—
Calcium56 mg/100 g562—
Magnesium8 mg/100 g82—
Phosphor85 mg/100 g852—
Schwefel17 mg/100 g172—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink0,42 mg/100 g0.422—
Iodid19 µg/100 g192—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan100 µg/100 g1002—
Fluorid25 µg/100 g252—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän1,2 µg/100 g1.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,026 g/100 g0.0262—
Milchsäure0,0135 g/100 g0.01352—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,07 g/100 g0.071—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,069 g/100 g0.0692—
Fructose0,00107 g/100 g0.001072—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt17,68 g/100 g17.681—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose16,22 g/100 g16.222—
Maltose0,0129 g/100 g0.01292—
Lactose1,45 g/100 g1.452—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt17,75 g/100 g17.751—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)10,15 g/100 g10.152—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt13,24 g/100 g13.241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,953 g/100 g0.9532—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,482 g/100 g0.4822—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,268 g/100 g0.2682—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,541 g/100 g0.5412—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,609 g/100 g0.6092—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,074 g/100 g2.0742—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,197 g/100 g0.1972—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,12 g/100 g6.122—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,142 g/100 g0.1422—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,82 g/100 g1.822—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,98 g/100 g4.981—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,439 g/100 g0.4392—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,35 g/100 g4.352—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,73 g/100 g0.731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,049 g/100 g0.0492—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin122 mg/100 g1222—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,004 g/100 g2.0041—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,224 g/100 g0.2242—
Arginin0,226 g/100 g0.2262—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,394 g/100 g0.3942—
Cystein0,09 g/100 g0.092—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,85 g/100 g0.852—
Glycin0,145 g/100 g0.1452—
Histidin0,112 g/100 g0.1122—
Isoleucin0,249 g/100 g0.2492—
Leucin0,4 g/100 g0.42—
Lysin0,295 g/100 g0.2952—
Methionin0,131 g/100 g0.1312—
Phenylalanin0,25 g/100 g0.252—
Prolin0,328 g/100 g0.3282—
Serin0,301 g/100 g0.3012—
Threonin0,2 g/100 g0.22—
Tryptophan0,067 g/100 g0.0672—
Tyrosin0,189 g/100 g0.1892—
Valin0,3 g/100 g0.32—
Stickstoff, gesamt0,74 g/100 g0.742—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.