BLS 4.0 · D0A7000

Kuchenboden/Tortenboden (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
392 kcal
Energie (Kilojoule)
1 644 kJ
Protein (Nx6,25)
8,17 g
Fett
17,28 g
Kohlenhydrate, verfügbar
49,8 g
Ballaststoffe, gesamt
2,35 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 644 kJ/100 g16441—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)392 kcal/100 g3921—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser23 g/100 g232—
Protein (Nx6,25)8,17 g/100 g8.172—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett17,28 g/100 g17.282—
Kohlenhydrate, verfügbar49,8 g/100 g49.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,35 g/100 g2.352—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,017 g/100 g0.0172—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,77 g/100 g0.772—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)188 µg/100 g1881—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)183 µg/100 g1831—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol177,8 µg/100 g177.82—
Beta‑Carotin59 µg/100 g592—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,2 µg/100 g5.22—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,011 µg/100 g0.0112—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,676 mg/100 g0.6762—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,676 mg/100 g0.6762—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,22 mg/100 g0.222—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,059 mg/100 g0.0592—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,134 mg/100 g0.1342—
Niacin-Äquivalent2,1 mg/100 g2.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,42 mg/100 g0.422—
Pantothensäure0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B636 µg/100 g362—
Biotin5,5 µg/100 g5.52—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C0,057 mg/100 g0.0572—
Salz (Natriumchlorid)0,158 g/100 g0.1581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium63 mg/100 g632—
Chlorid111 mg/100 g1112—
Kalium106 mg/100 g1062—
Calcium25 mg/100 g252—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor88 mg/100 g882—
Schwefel55 mg/100 g552—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,54 mg/100 g0.542—
Iodid17 µg/100 g172—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,007 g/100 g0.0072—
Milchsäure0,0105 g/100 g0.01052—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,101 g/100 g0.1011—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,094 g/100 g0.0942—
Fructose0,00661 g/100 g0.006612—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt18,06 g/100 g18.061—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose17,75 g/100 g17.752—
Maltose0,07936 g/100 g0.079362—
Lactose0,23 g/100 g0.232—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt18,16 g/100 g18.161—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)31,64 g/100 g31.642—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,05 g/100 g10.051—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,709 g/100 g0.7092—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,357 g/100 g0.3572—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,198 g/100 g0.1982—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,398 g/100 g0.3982—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,445 g/100 g0.4452—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,528 g/100 g1.5282—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,144 g/100 g0.1442—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,74 g/100 g4.742—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,4 g/100 g1.42—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,03 g/100 g4.031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,348 g/100 g0.3482—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,53 g/100 g3.532—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,85 g/100 g0.851—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,75 g/100 g0.751—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,68 g/100 g0.682—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,049 g/100 g0.0492—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin123 mg/100 g1232—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,931 g/100 g2.9311—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,339 g/100 g0.3392—
Arginin0,374 g/100 g0.3742—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,53 g/100 g0.532—
Cystein0,189 g/100 g0.1892—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,1 g/100 g2.12—
Glycin0,288 g/100 g0.2882—
Histidin0,181 g/100 g0.1812—
Isoleucin0,366 g/100 g0.3662—
Leucin0,617 g/100 g0.6172—
Lysin0,323 g/100 g0.3232—
Methionin0,192 g/100 g0.1922—
Phenylalanin0,422 g/100 g0.4222—
Prolin0,723 g/100 g0.7232—
Serin0,48 g/100 g0.482—
Threonin0,29 g/100 g0.292—
Tryptophan0,101 g/100 g0.1012—
Tyrosin0,269 g/100 g0.2692—
Valin0,439 g/100 g0.4392—
Stickstoff, gesamt1,25 g/100 g1.252—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.