BLS 4.0 · C311000

Grünkern ganzes Korn, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
329 kcal
Energie (Kilojoule)
1 391 kJ
Protein (Nx6,25)
11,07 g
Fett
2,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
59,18 g
Ballaststoffe, gesamt
12,16 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 391 kJ/100 g13911—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)329 kcal/100 g3291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser10,54 g/100 g10.542—
Protein (Nx6,25)11,07 g/100 g11.072—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,68 g/100 g2.682—
Kohlenhydrate, verfügbar59,18 g/100 g59.181—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt12,16 g/100 g12.162—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,75 g/100 g1.752—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,381 mg/100 g0.3812—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,381 mg/100 g0.3812—
Beta-Tocopherol0,36 mg/100 g0.362—
Gamma-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K13,706 µg/100 g13.7061—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)13,706 µg/100 g13.7062—
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B1 (Thiamin)0,334 mg/100 g0.3342—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,124 mg/100 g0.1242—
Niacin-Äquivalent7,74 mg/100 g7.741—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,52 mg/100 g5.522—
Pantothensäure0,89 mg/100 g0.892—
Vitamin B6175 µg/100 g1754—
Biotin7,66 µg/100 g7.662—
Folat-Äquivalent63,6 µg/100 g63.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat63,6 µg/100 g63.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C— mg/100 gTR5—
Salz (Natriumchlorid)0,0018 g/100 g0.00181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium0,7 mg/100 g0.72—
Chlorid42 mg/100 g422—
Kalium476,2 mg/100 g476.22—
Calcium27,6 mg/100 g27.62—
Magnesium121,8 mg/100 g121.82—
Phosphor384,8 mg/100 g384.82—
Schwefel134 mg/100 g1342—
Eisen3,323 mg/100 g3.3232—
Zink3,1794 mg/100 g3.17942—
Iodid0,796729 µg/100 g0.7967294—
Kupfer424,2 µg/100 g424.22—
Mangan2 911,8 µg/100 g2911.82—
Fluorid3 µg/100 g32—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g03—
Zitronensäure0 g/100 g03—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0 g/100 g03—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit— g/100 gTR5—
Monosaccharide, gesamt0,53964 g/100 g0.539641—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,15274 g/100 g0.152742—
Fructose0,3869 g/100 g0.38692—
Galactose— g/100 gTR5—
Disaccharide, gesamt1,9439 g/100 g1.94391—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,25166 g/100 g1.251662—
Maltose0,69224 g/100 g0.692242—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,48354 g/100 g2.483541—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)56,7 g/100 g56.72—
Ballaststoffe, niedermolekular1,54 g/100 g1.542—
Ballaststoffe, hochmolekular10,62 g/100 g10.622—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich3,23 g/100 g3.232—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich7,39 g/100 g7.392—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,396 g/100 g0.3961—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0306 g/100 g0.03062—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0047 g/100 g0.00472—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0048 g/100 g0.00482—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,636 g/100 g0.6361—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,587 g/100 g0.5872—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0272 g/100 g0.02722—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,25 g/100 g1.251—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0775 g/100 g0.07751—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0775 g/100 g0.07752—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,17 g/100 g1.171—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,17 g/100 g1.172—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,095 g/100 g3.0951—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,429 g/100 g0.4292—
Arginin0,435 g/100 g0.4352—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,515 g/100 g0.5152—
Cystein0,228 g/100 g0.2282—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,01 g/100 g3.012—
Glycin0,42 g/100 g0.422—
Histidin0,22 g/100 g0.222—
Isoleucin0,365 g/100 g0.3652—
Leucin0,705 g/100 g0.7052—
Lysin0,303 g/100 g0.3032—
Methionin0,176 g/100 g0.1762—
Phenylalanin0,444 g/100 g0.4442—
Prolin0,966 g/100 g0.9662—
Serin0,494 g/100 g0.4942—
Threonin0,318 g/100 g0.3182—
Tryptophan0,133 g/100 g0.1332—
Tyrosin0,276 g/100 g0.2762—
Valin0,431 g/100 g0.4312—
Stickstoff, gesamt1,77 g/100 g1.772—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Spuren

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.