BLS 4.0 · C236000

Dinkel ganzes Korn, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
337 kcal
Energie (Kilojoule)
1 425 kJ
Protein (Nx6,25)
14,25 g
Fett
2,45 g
Kohlenhydrate, verfügbar
58,82 g
Ballaststoffe, gesamt
11,53 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 425 kJ/100 g14251—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)337 kcal/100 g3371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser12,82 g/100 g12.822—
Protein (Nx6,25)14,25 g/100 g14.252—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,45 g/100 g2.452—
Kohlenhydrate, verfügbar58,82 g/100 g58.821—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt11,53 g/100 g11.532—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,77 g/100 g1.772—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,713 mg/100 g0.7132—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,713 mg/100 g0.7132—
Beta-Tocopherol0,48 mg/100 g0.482—
Gamma-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,625 µg/100 g1.6251—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,625 µg/100 g1.6252—
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin B1 (Thiamin)0,458 mg/100 g0.4582—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,085 mg/100 g0.0852—
Niacin-Äquivalent8,21 mg/100 g8.211—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,33 mg/100 g5.332—
Pantothensäure0,6 mg/100 g0.62—
Vitamin B6175 µg/100 g1754—
Biotin6,35 µg/100 g6.352—
Folat-Äquivalent47,7 µg/100 g47.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat47,7 µg/100 g47.72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C— mg/100 gTR5—
Salz (Natriumchlorid)0,0018 g/100 g0.00181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium0,7 mg/100 g0.72—
Chlorid25 mg/100 g252—
Kalium393,7 mg/100 g393.72—
Calcium25,7 mg/100 g25.72—
Magnesium113,7 mg/100 g113.72—
Phosphor376 mg/100 g3762—
Schwefel158 mg/100 g1582—
Eisen3,4524 mg/100 g3.45242—
Zink3,044 mg/100 g3.0442—
Iodid0,796729 µg/100 g0.7967294—
Kupfer419 µg/100 g4192—
Mangan2 653,7 µg/100 g2653.72—
Fluorid3 µg/100 g32—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g03—
Zitronensäure0 g/100 g03—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0 g/100 g03—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit— g/100 gTR5—
Monosaccharide, gesamt0,06626 g/100 g0.066261—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,03146 g/100 g0.031462—
Fructose0,0348 g/100 g0.03482—
Galactose— g/100 gTR5—
Disaccharide, gesamt0,97401 g/100 g0.974011—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,69793 g/100 g0.697932—
Maltose0,27608 g/100 g0.276082—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,04027 g/100 g1.040271—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)57,78 g/100 g57.782—
Ballaststoffe, niedermolekular1,54 g/100 g1.542—
Ballaststoffe, hochmolekular9,99 g/100 g9.992—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich2,41 g/100 g2.412—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich7,58 g/100 g7.582—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,24 g/100 g0.241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,22 g/100 g0.226—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,02 g/100 g0.026—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,43 g/100 g0.431—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.026—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,39 g/100 g0.396—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.026—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g06—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,04 g/100 g1.041—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,06 g/100 g0.061—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.066—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,98 g/100 g0.981—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,98 g/100 g0.986—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.056—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,18 g/100 g4.181—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,48 g/100 g0.482—
Arginin0,634 g/100 g0.6342—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,678 g/100 g0.6782—
Cystein0,338 g/100 g0.3382—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,33 g/100 g4.332—
Glycin0,549 g/100 g0.5492—
Histidin0,347 g/100 g0.3472—
Isoleucin0,492 g/100 g0.4922—
Leucin0,912 g/100 g0.9122—
Lysin0,393 g/100 g0.3932—
Methionin0,24 g/100 g0.242—
Phenylalanin0,66 g/100 g0.662—
Prolin1,46 g/100 g1.462—
Serin0,656 g/100 g0.6562—
Threonin0,409 g/100 g0.4092—
Tryptophan0,173 g/100 g0.1732—
Tyrosin0,394 g/100 g0.3942—
Valin0,554 g/100 g0.5542—
Stickstoff, gesamt2,28 g/100 g2.282—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Spuren
  6. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.