BLS 4.0 · C131000

Hafer ganzes Korn, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
343 kcal
Energie (Kilojoule)
1 443 kJ
Protein (Nx6,25)
11,375 g
Fett
7,09 g
Kohlenhydrate, verfügbar
53,7 g
Ballaststoffe, gesamt
9,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 443 kJ/100 g14431—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)343 kcal/100 g3431—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser11,45 g/100 g11.4521
Protein (Nx6,25)11,375 g/100 g11.37522PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,09 g/100 g7.0933
Kohlenhydrate, verfügbar53,7 g/100 g53.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt9,3 g/100 g9.34—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g05—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,23 g/100 g2.2364
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g05—
Beta‑Carotin0 µg/100 g07—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,342 mg/100 g1.34225VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,342 mg/100 g1.34226
Beta-Tocopherol0,027 mg/100 g0.02726
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ26
Delta-Tocopherol0,015 mg/100 g0.01526
Alpha-Tocotrienol2,92 mg/100 g2.9226
Vitamin K2,1 µg/100 g2.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2,1 µg/100 g2.17—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g05—
Vitamin B1 (Thiamin)0,674 mg/100 g0.67433
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.1733
Niacin-Äquivalent5,537 mg/100 g5.5371—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,37 mg/100 g2.3733
Pantothensäure0,71 mg/100 g0.7133
Vitamin B6960 µg/100 g96033
Biotin13 µg/100 g1333
Folat-Äquivalent33 µg/100 g331—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat33 µg/100 g3333
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g05—
Vitamin C0 mg/100 g07—
Salz (Natriumchlorid)0,02 g/100 g0.021—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium8 mg/100 g833
Chlorid119 mg/100 g11933
Kalium412 mg/100 g41227
Calcium56,2 mg/100 g56.227
Magnesium116 mg/100 g11627
Phosphor342 mg/100 g34233
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen5,16 mg/100 g5.1627
Zink3,66 mg/100 g3.6627
Iodid8 µg/100 g833
Kupfer484 µg/100 g48427
Mangan6 160 µg/100 g616027
Fluorid95 µg/100 g9533
Chrom2,58 µg/100 g2.5827
Molybdän70 µg/100 g707—
Essigsäure0 g/100 g05—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure0 g/100 g05—
Äpfelsäure0 g/100 g05—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g05—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g07—
Fructose0 g/100 g07—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt1,08 g/100 g1.081—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,05 g/100 g1.0533
Maltose0,03 g/100 g0.0333
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,08 g/100 g1.081—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)52,6 g/100 g52.638
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular9,3 g/100 g9.34—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich4,9 g/100 g4.94—
Ballaststoffe, wasserlöslich4,4 g/100 g4.44—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,43 g/100 g1.431—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,04 g/100 g0.0433
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,28 g/100 g1.2833
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,11 g/100 g0.1133
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,514 g/100 g2.5141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,054 g/100 g0.05433
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,46 g/100 g2.4633
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,86 g/100 g2.861—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,12 g/100 g0.1233
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,74 g/100 g2.741—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,74 g/100 g2.7433
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g05—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,11 g/100 g4.111—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,656 g/100 g0.65633
Arginin0,772 g/100 g0.77233
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,0075 g/100 g1.007533
Cystein0,323 g/100 g0.32333
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,5465 g/100 g2.546533
Glycin0,7085 g/100 g0.708533
Histidin0,225 g/100 g0.22533
Isoleucin0,468 g/100 g0.46833
Leucin0,8695 g/100 g0.869533
Lysin0,495 g/100 g0.49533
Methionin0,1905 g/100 g0.190533
Phenylalanin0,605 g/100 g0.60533
Prolin0,799 g/100 g0.79933
Serin0,66 g/100 g0.6633
Threonin0,424 g/100 g0.42433
Tryptophan0,19 g/100 g0.1933
Tyrosin0,424 g/100 g0.42433
Valin0,6425 g/100 g0.642533
Stickstoff, gesamt1,724 g/100 g1.72469
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Analyse
  5. Logische Null
  6. Aggregation
  7. Übernommener Wert

Referenz

  1. Biel, W., et al.; Chemical composition and nutritive value of husked and naked oats grain.; Journal of Cereal Science; 2009; 49; 3
  2. Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  3. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  4. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Biel, W., et al.; Chemical composition and nutritive value of husked and naked oats grain.; Journal of Cereal Science; 2009; 49; 3
  5. Converted value from: Chu Y-F, Wise ML, Gulvady AA, Chang T, Kendra DF, Jan-Willem van Klinken B, Shi Y, O’Shea M:; In vitro antioxidant capacity and anti-inflammatory activity of seven common oats.; Food Chemistry; 2013
  6. Chu Y-F, Wise ML, Gulvady AA, Chang T, Kendra DF, Jan-Willem van Klinken B, Shi Y, O’Shea M:; In vitro antioxidant capacity and anti-inflammatory activity of seven common oats.; Food Chemistry; 2013
  7. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  8. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  9. Converted value from: Biel, W., et al.; Chemical composition and nutritive value of husked and naked oats grain.; Journal of Cereal Science; 2009; 49; 3#Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.