BLS 4.0 · B821000

Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
364 kcal
Energie (Kilojoule)
1 538 kJ
Protein (Nx6,25)
11,6 g
Fett
3,97 g
Kohlenhydrate, verfügbar
67,48 g
Ballaststoffe, gesamt
5,34 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 538 kJ/100 g15381—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)364 kcal/100 g3641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser8,5 g/100 g8.52—
Protein (Nx6,25)11,6 g/100 g11.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,97 g/100 g3.972—
Kohlenhydrate, verfügbar67,48 g/100 g67.481—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,34 g/100 g5.342—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,294 g/100 g0.2942—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,59 g/100 g2.592—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin3 µg/100 g32—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,781 mg/100 g0.7812—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,781 mg/100 g0.7812—
Beta-Tocopherol0,234 mg/100 g0.2342—
Gamma-Tocopherol0,4073 mg/100 g0.40732—
Delta-Tocopherol0,0087 mg/100 g0.00872—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,839 µg/100 g0.8391—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,839 µg/100 g0.8392—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,071 mg/100 g0.0712—
Niacin-Äquivalent3,171 mg/100 g3.1711—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,154 mg/100 g1.1542—
Pantothensäure0,249 mg/100 g0.2492—
Vitamin B6111 µg/100 g1112—
Biotin2,271 µg/100 g2.2712—
Folat-Äquivalent12,69 µg/100 g12.691—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12,69 µg/100 g12.692—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0,281 mg/100 g0.2812—
Salz (Natriumchlorid)1,8968 g/100 g1.89681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium758,7 mg/100 g758.72—
Chlorid1 338,6 mg/100 g1338.62—
Kalium186,3 mg/100 g186.32—
Calcium32 mg/100 g322—
Magnesium29,1 mg/100 g29.12—
Phosphor118,7 mg/100 g118.72—
Schwefel108 mg/100 g1082—
Eisen1,155 mg/100 g1.1552—
Zink0,89 mg/100 g0.892—
Iodid7,7 µg/100 g7.72—
Kupfer146,9 µg/100 g146.92—
Mangan741,1 µg/100 g741.12—
Fluorid142 µg/100 g1422—
Chrom2,7 µg/100 g2.72—
Molybdän22 µg/100 g222—
Essigsäure0,051 g/100 g0.0512—
Zitronensäure0,037 g/100 g0.0372—
Milchsäure0,12 g/100 g0.122—
Äpfelsäure0,085 g/100 g0.0852—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,012 g/100 g0.0121—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,012 g/100 g0.0122—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,21 g/100 g1.211—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,44 g/100 g0.442—
Fructose0,77 g/100 g0.772—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt4,09 g/100 g4.091—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose4,09 g/100 g4.092—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt5,3 g/100 g5.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)62,17 g/100 g62.172—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular5,34 g/100 g5.342—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,78 g/100 g2.782—
Ballaststoffe, wasserlöslich2,56 g/100 g2.562—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,914 g/100 g0.9141—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1175 g/100 g0.11752—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,641 g/100 g0.6412—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,156 g/100 g0.1562—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,118 g/100 g1.1181—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,118 g/100 g1.1182—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,625 g/100 g0.6251—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0781 g/100 g0.07811—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0781 g/100 g0.07812—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,547 g/100 g0.5471—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,547 g/100 g0.5472—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,415 g/100 g3.4151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,36 g/100 g0.362—
Arginin0,44 g/100 g0.442—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,494 g/100 g0.4942—
Cystein0,24 g/100 g0.242—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,921 g/100 g3.9212—
Glycin0,427 g/100 g0.4272—
Histidin0,24 g/100 g0.242—
Isoleucin0,413 g/100 g0.4132—
Leucin0,774 g/100 g0.7742—
Lysin0,24 g/100 g0.242—
Methionin0,16 g/100 g0.162—
Phenylalanin0,68 g/100 g0.682—
Prolin1,2 g/100 g1.22—
Serin0,547 g/100 g0.5472—
Threonin0,32 g/100 g0.322—
Tryptophan0,121 g/100 g0.1212—
Tyrosin0,36 g/100 g0.362—
Valin0,467 g/100 g0.4672—
Stickstoff, gesamt1,85 g/100 g1.852—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.