BLS 4.0 · B6A5200

Dinkelvollkornknäckebrot mit Ölsamen und Hartkäse

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
424 kcal
Energie (Kilojoule)
1 775 kJ
Protein (Nx6,25)
17,8 g
Fett
18,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
43 g
Ballaststoffe, gesamt
8,91 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 775 kJ/100 g17751—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)424 kcal/100 g4241—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser6 g/100 g62—
Protein (Nx6,25)17,8 g/100 g17.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,1 g/100 g18.12—
Kohlenhydrate, verfügbar43 g/100 g431—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt8,91 g/100 g8.912—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,069 g/100 g0.0692—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,1 g/100 g4.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)31 µg/100 g311—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)29 µg/100 g291—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol26,7 µg/100 g26.72—
Beta‑Carotin24 µg/100 g242—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,3 µg/100 g2.32—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)6,1 mg/100 g6.12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol6,1 mg/100 g6.12—
Beta-Tocopherol0,47 mg/100 g0.472—
Gamma-Tocopherol1,3 mg/100 g1.32—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)2,3 µg/100 g2.32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,52 mg/100 g0.522—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13 mg/100 g0.132—
Niacin-Äquivalent7,7 mg/100 g7.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,8 mg/100 g3.82—
Pantothensäure0,52 mg/100 g0.522—
Vitamin B6313 µg/100 g3132—
Biotin14 µg/100 g142—
Folat-Äquivalent44 µg/100 g441—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat44 µg/100 g442—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,151 µg/100 g0.1512—
Vitamin C0,07 mg/100 g0.072—
Salz (Natriumchlorid)1,835 g/100 g1.8351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium734 mg/100 g7342—
Chlorid1 163 mg/100 g11632—
Kalium328 mg/100 g3282—
Calcium219 mg/100 g2192—
Magnesium143 mg/100 g1432—
Phosphor423 mg/100 g4232—
Schwefel170 mg/100 g1702—
Eisen3,7 mg/100 g3.72—
Zink3,9 mg/100 g3.92—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer660 µg/100 g6602—
Mangan2 570 µg/100 g25702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän6 µg/100 g62—
Essigsäure0,02 g/100 g0.022—
Zitronensäure0,009 g/100 g0.0092—
Milchsäure0,038 g/100 g0.0382—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,1 g/100 g0.11—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,1 g/100 g0.12—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0,016 g/100 g0.0162—
Disaccharide, gesamt1,1 g/100 g1.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,942 g/100 g0.9422—
Maltose0,2 g/100 g0.22—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,2 g/100 g1.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0 g/100 g02—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)42 g/100 g422—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4 g/100 g41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,1224 g/100 g0.12242—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0886 g/100 g0.08862—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0583 g/100 g0.05832—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,129 g/100 g0.1292—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,149 g/100 g0.1492—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,2 g/100 g2.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,6 g/100 g6.61—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,3 g/100 g6.32—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt6,1 g/100 g6.11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,8 g/100 g0.81—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt5,3 g/100 g5.31—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)5,3 g/100 g5.32—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,1 g/100 g0.12—
Cholesterin8,69 mg/100 g8.692—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,1 g/100 g6.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,649 g/100 g0.6492—
Arginin1 g/100 g12—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,141 g/100 g1.1412—
Cystein0,3 g/100 g0.32—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,53 g/100 g4.532—
Glycin0,712 g/100 g0.7122—
Histidin0,4 g/100 g0.42—
Isoleucin0,7 g/100 g0.72—
Leucin1,3 g/100 g1.32—
Lysin0,7 g/100 g0.72—
Methionin0,357 g/100 g0.3572—
Phenylalanin0,9 g/100 g0.92—
Prolin1,564 g/100 g1.5642—
Serin0,839 g/100 g0.8392—
Threonin0,6 g/100 g0.62—
Tryptophan0,236 g/100 g0.2362—
Tyrosin0,6 g/100 g0.62—
Valin0,9 g/100 g0.92—
Stickstoff, gesamt2,8 g/100 g2.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.