BLS 4.0 · Y946062

Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
172 kcal
Energie (Kilojoule)
723 kJ
Protein (Nx6,25)
15,2 g
Fett
7,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
10,68 g
Ballaststoffe, gesamt
1,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)723 kJ/100 g7231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)172 kcal/100 g1721—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64,1 g/100 g64.12—
Protein (Nx6,25)15,2 g/100 g15.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,3 g/100 g7.32—
Kohlenhydrate, verfügbar10,68 g/100 g10.681—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,4 g/100 g1.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,16 g/100 g0.162—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,9 g/100 g1.92—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)74 µg/100 g741—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)38 µg/100 g381—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,4 µg/100 g2.42—
Beta‑Carotin399 µg/100 g3992—
Carotinoide, außer Beta-Carotin57 µg/100 g572—
Vitamin D0,04 µg/100 g0.041—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,04 µg/100 g0.042—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,286 mg/100 g1.2862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,286 mg/100 g1.2862—
Beta-Tocopherol0,023 mg/100 g0.0232—
Gamma-Tocopherol0,52 mg/100 g0.522—
Delta-Tocopherol0,025 mg/100 g0.0252—
Alpha-Tocotrienol0,031 mg/100 g0.0312—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)1,72 µg/100 g1.722—
Vitamin B1 (Thiamin)0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.152—
Niacin-Äquivalent5,82 mg/100 g5.821—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,55 mg/100 g2.552—
Pantothensäure0,42 mg/100 g0.422—
Vitamin B6272 µg/100 g2722—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C38,05 mg/100 g38.052—
Salz (Natriumchlorid)1 g/100 g11—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium400 mg/100 g4002—
Chlorid500 mg/100 g5002—
Kalium272 mg/100 g2722—
Calcium18 mg/100 g182—
Magnesium20 mg/100 g202—
Phosphor125 mg/100 g1252—
Schwefel14 mg/100 g142—
Eisen1,13 mg/100 g1.132—
Zink1,73 mg/100 g1.732—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan170 µg/100 g1702—
Fluorid48 µg/100 g482—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0,01 g/100 g0.012—
Zitronensäure0,102 g/100 g0.1022—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,05 g/100 g0.052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,06 g/100 g0.061—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,06 g/100 g0.062—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,95 g/100 g2.951—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,72 g/100 g1.722—
Fructose1,22 g/100 g1.222—
Galactose0,00686 g/100 g0.006862—
Disaccharide, gesamt0,95 g/100 g0.951—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,54 g/100 g0.542—
Maltose0,409 g/100 g0.4092—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,9 g/100 g3.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)6,72 g/100 g6.722—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,91 g/100 g1.911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,16 g/100 g1.162—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,65 g/100 g0.652—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,31 g/100 g3.311—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0919 g/100 g0.09192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,05 g/100 g3.052—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,2 g/100 g1.21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,26 g/100 g0.261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,94 g/100 g0.941—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,91 g/100 g0.912—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0068 g/100 g0.00682—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0093 g/100 g0.00932—
Fettsäuren, sonstige0,27 g/100 g0.272—
Cholesterin33,5 mg/100 g33.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,809 g/100 g6.8091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,958 g/100 g0.9582—
Arginin1,045 g/100 g1.0452—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,506 g/100 g1.5062—
Cystein0,21 g/100 g0.212—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,792 g/100 g2.7922—
Glycin0,902 g/100 g0.9022—
Histidin0,613 g/100 g0.6132—
Isoleucin0,793 g/100 g0.7932—
Leucin1,098 g/100 g1.0982—
Lysin1,326 g/100 g1.3262—
Methionin0,448 g/100 g0.4482—
Phenylalanin0,661 g/100 g0.6612—
Prolin0,883 g/100 g0.8832—
Serin0,729 g/100 g0.7292—
Threonin0,779 g/100 g0.7792—
Tryptophan0,196 g/100 g0.1962—
Tyrosin0,582 g/100 g0.5822—
Valin0,895 g/100 g0.8952—
Stickstoff, gesamt2,44 g/100 g2.442—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.