BLS 4.0 · Y8A8030

Mürbeteig gesüßt, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
432 kcal
Energie (Kilojoule)
1 806 kJ
Protein (Nx6,25)
6,89 g
Fett
22,28 g
Kohlenhydrate, verfügbar
49,6 g
Ballaststoffe, gesamt
2,67 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 806 kJ/100 g18061—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)432 kcal/100 g4321—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser19 g/100 g192—
Protein (Nx6,25)6,89 g/100 g6.892—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett22,28 g/100 g22.282—
Kohlenhydrate, verfügbar49,6 g/100 g49.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,67 g/100 g2.672—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0061 g/100 g0.00612—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0 g/100 g02—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)218 µg/100 g2181—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)209 µg/100 g2091—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol200,5 µg/100 g200.52—
Beta‑Carotin100 µg/100 g1002—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4,1 µg/100 g4.12—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8 mg/100 g0.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8 mg/100 g0.82—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,004 mg/100 g0.0042—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,067 mg/100 g0.0672—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,082 mg/100 g0.0822—
Niacin-Äquivalent1,78 mg/100 g1.781—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,48 mg/100 g0.482—
Pantothensäure0,27 mg/100 g0.272—
Vitamin B630 µg/100 g302—
Biotin2,9 µg/100 g2.92—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,118 g/100 g0.1181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium47 mg/100 g472—
Chlorid86 mg/100 g862—
Kalium96 mg/100 g962—
Calcium15 mg/100 g152—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor68 mg/100 g682—
Schwefel62 mg/100 g622—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,39 mg/100 g0.392—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan190 µg/100 g1902—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0061 g/100 g0.00612—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,059 g/100 g0.0591—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,051 g/100 g0.0512—
Fructose0,00753 g/100 g0.007532—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt13,403 g/100 g13.4031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose13,162 g/100 g13.1622—
Maltose0,09043 g/100 g0.090432—
Lactose0,151 g/100 g0.1512—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,462 g/100 g13.4621—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)36,1 g/100 g36.12—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,36 g/100 g14.361—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,859 g/100 g0.8592—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,526 g/100 g0.5262—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,304 g/100 g0.3042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,659 g/100 g0.6592—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,755 g/100 g0.7552—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,4 g/100 g2.42—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,254 g/100 g0.2542—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,46 g/100 g6.462—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,118 g/100 g0.1182—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,97 g/100 g1.972—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,03 g/100 g5.031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,217 g/100 g0.2172—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,361 g/100 g0.3612—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,42 g/100 g4.422—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,1 g/100 g1.11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,21 g/100 g0.211—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,73 g/100 g0.731—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,67 g/100 g0.672—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,159 g/100 g0.1592—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäuren, sonstige1,19 g/100 g1.192—
Cholesterin96 mg/100 g962—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,252 g/100 g2.2521—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,244 g/100 g0.2442—
Arginin0,288 g/100 g0.2882—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,36 g/100 g0.362—
Cystein0,161 g/100 g0.1612—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,11 g/100 g2.112—
Glycin0,244 g/100 g0.2442—
Histidin0,149 g/100 g0.1492—
Isoleucin0,273 g/100 g0.2732—
Leucin0,504 g/100 g0.5042—
Lysin0,218 g/100 g0.2182—
Methionin0,139 g/100 g0.1392—
Phenylalanin0,341 g/100 g0.3412—
Prolin0,707 g/100 g0.7072—
Serin0,37 g/100 g0.372—
Threonin0,215 g/100 g0.2152—
Tryptophan0,078 g/100 g0.0782—
Tyrosin0,205 g/100 g0.2052—
Valin0,335 g/100 g0.3352—
Stickstoff, gesamt1,08 g/100 g1.082—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.