BLS 4.0 · Y8A8010

Hefeteig gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
317 kcal
Energie (Kilojoule)
1 333 kJ
Protein (Nx6,25)
7,91 g
Fett
10,14 g
Kohlenhydrate, verfügbar
47 g
Ballaststoffe, gesamt
2,97 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 333 kJ/100 g13331—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)317 kcal/100 g3171—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser32 g/100 g322—
Protein (Nx6,25)7,91 g/100 g7.912—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,14 g/100 g10.142—
Kohlenhydrate, verfügbar47 g/100 g471—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,97 g/100 g2.972—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,012 g/100 g0.0122—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,96 g/100 g0.962—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)30 µg/100 g301—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)29 µg/100 g291—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol27,7 µg/100 g27.72—
Beta‑Carotin14 µg/100 g142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,7 µg/100 g1.72—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,868 mg/100 g1.8682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,868 mg/100 g1.8682—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol3,09 mg/100 g3.092—
Delta-Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Alpha-Tocotrienol0,004 mg/100 g0.0042—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)10 µg/100 g102—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,113 mg/100 g0.1132—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,138 mg/100 g0.1382—
Niacin-Äquivalent2,4 mg/100 g2.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,9 mg/100 g0.92—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B646 µg/100 g462—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0,18391 mg/100 g0.183912—
Salz (Natriumchlorid)0,572 g/100 g0.5721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium229 mg/100 g2292—
Chlorid380 mg/100 g3802—
Kalium138 mg/100 g1382—
Calcium35 mg/100 g352—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor85 mg/100 g852—
Schwefel68 mg/100 g682—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan210 µg/100 g2102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,7 µg/100 g0.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,012 g/100 g0.0122—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,052 g/100 g0.0521—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,044 g/100 g0.0442—
Fructose0,00806 g/100 g0.008062—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt7,99 g/100 g7.991—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose7,1 g/100 g7.12—
Maltose0,09682 g/100 g0.096822—
Lactose0,79 g/100 g0.792—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt8,04 g/100 g8.041—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)39 g/100 g392—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,32 g/100 g1.321—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,028118 g/100 g0.0281182—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,015964 g/100 g0.0159642—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00911 g/100 g0.009112—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,019815 g/100 g0.0198152—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,77 g/100 g0.772—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,18 g/100 g5.181—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,98 g/100 g4.982—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,58 g/100 g2.581—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,72 g/100 g0.721—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,71 g/100 g0.712—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,86 g/100 g1.861—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,85 g/100 g1.852—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, sonstige0,27 g/100 g0.272—
Cholesterin34 mg/100 g342—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,641 g/100 g2.6411—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,26 g/100 g0.262—
Arginin0,323 g/100 g0.3232—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,396 g/100 g0.3962—
Cystein0,171 g/100 g0.1712—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,33 g/100 g2.332—
Glycin0,259 g/100 g0.2592—
Histidin0,178 g/100 g0.1782—
Isoleucin0,323 g/100 g0.3232—
Leucin0,58 g/100 g0.582—
Lysin0,28 g/100 g0.282—
Methionin0,159 g/100 g0.1592—
Phenylalanin0,392 g/100 g0.3922—
Prolin0,805 g/100 g0.8052—
Serin0,404 g/100 g0.4042—
Threonin0,258 g/100 g0.2582—
Tryptophan0,091 g/100 g0.0912—
Tyrosin0,251 g/100 g0.2512—
Valin0,38 g/100 g0.382—
Stickstoff, gesamt1,24 g/100 g1.242—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.