BLS 4.0 · Y8A8000

Backteig gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
231 kcal
Energie (Kilojoule)
970 kJ
Protein (Nx6,25)
7,1 g
Fett
9,53 g
Kohlenhydrate, verfügbar
28,36 g
Ballaststoffe, gesamt
1,79 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)970 kJ/100 g9701—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)231 kcal/100 g2311—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53 g/100 g532—
Protein (Nx6,25)7,1 g/100 g7.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,53 g/100 g9.532—
Kohlenhydrate, verfügbar28,36 g/100 g28.361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,79 g/100 g1.792—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,024 g/100 g0.0242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,52 g/100 g0.522—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)55 µg/100 g551—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)54 µg/100 g541—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol53 µg/100 g532—
Beta‑Carotin14 µg/100 g142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,602 mg/100 g1.6022—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,602 mg/100 g1.6022—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol2,16 mg/100 g2.162—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,075 mg/100 g0.0752—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.152—
Niacin-Äquivalent1,96 mg/100 g1.961—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,51 mg/100 g0.512—
Pantothensäure0,55 mg/100 g0.552—
Vitamin B652 µg/100 g522—
Biotin6,8 µg/100 g6.82—
Folat-Äquivalent17 µg/100 g171—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17 µg/100 g172—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,71 µg/100 g0.712—
Vitamin C0,418 mg/100 g0.4182—
Salz (Natriumchlorid)0,138 g/100 g0.1381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium55 mg/100 g552—
Chlorid111 mg/100 g1112—
Kalium136 mg/100 g1362—
Calcium61 mg/100 g612—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor101 mg/100 g1012—
Schwefel47 mg/100 g472—
Eisen0,642 mg/100 g0.6422—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan136 µg/100 g1362—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1,4 µg/100 g1.42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,024 g/100 g0.0242—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,073 g/100 g0.0731—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,068 g/100 g0.0682—
Fructose0,00504 g/100 g0.005042—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt4,13 g/100 g4.131—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,5 g/100 g2.52—
Maltose0,06058 g/100 g0.060582—
Lactose1,57 g/100 g1.572—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,2 g/100 g4.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)24,16 g/100 g24.162—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,055859 g/100 g0.0558592—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,031715 g/100 g0.0317152—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,01809 g/100 g0.018092—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,039364 g/100 g0.0393642—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,049046 g/100 g0.0490462—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,08 g/100 g1.082—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,46 g/100 g4.461—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,22 g/100 g4.222—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,06 g/100 g2.061—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,54 g/100 g0.541—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,52 g/100 g1.521—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,49 g/100 g1.492—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,23 g/100 g0.232—
Cholesterin87 mg/100 g872—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,671 g/100 g2.6711—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,281 g/100 g0.2812—
Arginin0,321 g/100 g0.3212—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,477 g/100 g0.4772—
Cystein0,139 g/100 g0.1392—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,82 g/100 g1.822—
Glycin0,231 g/100 g0.2312—
Histidin0,169 g/100 g0.1692—
Isoleucin0,32 g/100 g0.322—
Leucin0,563 g/100 g0.5632—
Lysin0,361 g/100 g0.3612—
Methionin0,168 g/100 g0.1682—
Phenylalanin0,355 g/100 g0.3552—
Prolin0,648 g/100 g0.6482—
Serin0,42 g/100 g0.422—
Threonin0,259 g/100 g0.2592—
Tryptophan0,087 g/100 g0.0872—
Tyrosin0,257 g/100 g0.2572—
Valin0,389 g/100 g0.3892—
Stickstoff, gesamt1,16 g/100 g1.162—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.