BLS 4.0 · Y8A7010

Pfannkuchen/Eierkuchen, mit Milch 3,5 % Fett und Rosinen, gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
268 kcal
Energie (Kilojoule)
1 126 kJ
Protein (Nx6,25)
7,8 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate, verfügbar
33,4 g
Ballaststoffe, gesamt
1,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 126 kJ/100 g11261—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)268 kcal/100 g2681—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser44,6 g/100 g44.62—
Protein (Nx6,25)7,8 g/100 g7.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11 g/100 g112—
Kohlenhydrate, verfügbar33,4 g/100 g33.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,9 g/100 g1.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,324 g/100 g0.3242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,8 g/100 g0.82—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)95 µg/100 g951—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)93 µg/100 g931—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol91 µg/100 g912—
Beta‑Carotin23 µg/100 g232—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g12—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,7 mg/100 g0.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,7 mg/100 g0.72—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2 mg/100 g0.22—
Niacin-Äquivalent2,1 mg/100 g2.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,5 mg/100 g0.52—
Pantothensäure0,56 mg/100 g0.562—
Vitamin B670 µg/100 g702—
Biotin10 µg/100 g102—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,96 µg/100 g0.962—
Vitamin C0,478 mg/100 g0.4782—
Salz (Natriumchlorid)0,198 g/100 g0.1981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium79 mg/100 g792—
Chlorid144 mg/100 g1442—
Kalium202 mg/100 g2022—
Calcium78 mg/100 g782—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor128 mg/100 g1282—
Schwefel45 mg/100 g452—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,68 mg/100 g0.682—
Iodid18 µg/100 g182—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1,8 µg/100 g1.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,037 g/100 g0.0372—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,11 g/100 g0.112—
Weinsäure0,177 g/100 g0.1772—
Zuckeralkohole, gesamt0,067 g/100 g0.0671—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,067 g/100 g0.0672—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt4,6 g/100 g4.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,2 g/100 g2.22—
Fructose2,4 g/100 g2.42—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt8,79 g/100 g8.791—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,83 g/100 g6.832—
Maltose0,06 g/100 g0.062—
Lactose1,9 g/100 g1.92—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,4 g/100 g13.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)19,95 g/100 g19.952—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,6 g/100 g5.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,298 g/100 g0.2982—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,179 g/100 g0.1792—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,104 g/100 g0.1042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,224 g/100 g0.2242—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,262 g/100 g0.2622—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,831 g/100 g0.8312—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,7 g/100 g2.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,85 g/100 g0.852—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,7 g/100 g2.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,183 g/100 g0.1832—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,38 g/100 g2.382—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,8 g/100 g0.81—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,7 g/100 g0.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäuren, sonstige0,37 g/100 g0.372—
Cholesterin136 mg/100 g1362—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,047 g/100 g3.0471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,328 g/100 g0.3282—
Arginin0,382 g/100 g0.3822—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,568 g/100 g0.5682—
Cystein0,144 g/100 g0.1442—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,77 g/100 g1.772—
Glycin0,248 g/100 g0.2482—
Histidin0,187 g/100 g0.1872—
Isoleucin0,362 g/100 g0.3622—
Leucin0,629 g/100 g0.6292—
Lysin0,444 g/100 g0.4442—
Methionin0,194 g/100 g0.1942—
Phenylalanin0,386 g/100 g0.3862—
Prolin0,64 g/100 g0.642—
Serin0,473 g/100 g0.4732—
Threonin0,297 g/100 g0.2972—
Tryptophan0,097 g/100 g0.0972—
Tyrosin0,288 g/100 g0.2882—
Valin0,451 g/100 g0.4512—
Stickstoff, gesamt1,3 g/100 g1.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.