BLS 4.0 · Y8A5060

Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Schokoladensauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
202 kcal
Energie (Kilojoule)
844 kJ
Protein (Nx6,25)
4 g
Fett
12,92 g
Kohlenhydrate, verfügbar
17,4 g
Ballaststoffe, gesamt
0,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)844 kJ/100 g8441—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)202 kcal/100 g2021—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64,1 g/100 g64.12—
Protein (Nx6,25)4 g/100 g42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,92 g/100 g12.922—
Kohlenhydrate, verfügbar17,4 g/100 g17.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,2 g/100 g0.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,084 g/100 g0.0842—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,61 g/100 g0.612—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)138 µg/100 g1381—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)134 µg/100 g1341—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol130 µg/100 g1302—
Beta‑Carotin50 µg/100 g502—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin D0,06 µg/100 g0.061—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,426 mg/100 g0.4262—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,426 mg/100 g0.4262—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Alpha-Tocotrienol0,008 mg/100 g0.0082—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,058 mg/100 g0.0582—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,157 mg/100 g0.1572—
Niacin-Äquivalent1,31 mg/100 g1.311—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,39 mg/100 g0.392—
Pantothensäure0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B644 µg/100 g442—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C0,502 mg/100 g0.5022—
Salz (Natriumchlorid)0,13 g/100 g0.131—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium52 mg/100 g522—
Chlorid115 mg/100 g1152—
Kalium170 mg/100 g1702—
Calcium119 mg/100 g1192—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor115 mg/100 g1152—
Schwefel15 mg/100 g152—
Eisen0,51 mg/100 g0.512—
Zink0,51 mg/100 g0.512—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan95 µg/100 g952—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän7 µg/100 g72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,084 g/100 g0.0842—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,008 g/100 g0.0081—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,008 g/100 g0.0082—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt10,65 g/100 g10.651—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,77 g/100 g6.772—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose3,88 g/100 g3.882—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt10,66 g/100 g10.661—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)6,7 g/100 g6.72—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,91 g/100 g6.911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,396 g/100 g0.3962—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,141 g/100 g0.1412—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,118 g/100 g0.1182—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,244 g/100 g0.2442—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,153 g/100 g1.1532—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,112 g/100 g3.1122—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,39 g/100 g1.392—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,44 g/100 g3.441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,392 g/100 g0.3922—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,99 g/100 g2.992—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,46 g/100 g0.461—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,08 g/100 g0.081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,371 g/100 g0.3711—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,353 g/100 g0.3532—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin73 mg/100 g732—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,738 g/100 g1.7381—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,145 g/100 g0.1452—
Arginin0,153 g/100 g0.1532—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,313 g/100 g0.3132—
Cystein0,035 g/100 g0.0352—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,775 g/100 g0.7752—
Glycin0,084 g/100 g0.0842—
Histidin0,104 g/100 g0.1042—
Isoleucin0,203 g/100 g0.2032—
Leucin0,362 g/100 g0.3622—
Lysin0,322 g/100 g0.3222—
Methionin0,094 g/100 g0.0942—
Phenylalanin0,186 g/100 g0.1862—
Prolin0,339 g/100 g0.3392—
Serin0,228 g/100 g0.2282—
Threonin0,171 g/100 g0.1712—
Tryptophan0,055 g/100 g0.0552—
Tyrosin0,18 g/100 g0.182—
Valin0,241 g/100 g0.2412—
Stickstoff, gesamt0,65 g/100 g0.652—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.