BLS 4.0 · Y8A5000

Creme brulee

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
351 kcal
Energie (Kilojoule)
1 461 kJ
Protein (Nx6,25)
5,3 g
Fett
24,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
26,82 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 461 kJ/100 g14611—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)351 kcal/100 g3511—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser41,8 g/100 g41.82—
Protein (Nx6,25)5,3 g/100 g5.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett24,7 g/100 g24.72—
Kohlenhydrate, verfügbar26,82 g/100 g26.821—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,113 g/100 g0.1132—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,78 g/100 g0.782—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)330 µg/100 g3301—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)322 µg/100 g3221—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol315 µg/100 g3152—
Beta‑Carotin89 µg/100 g892—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,285 mg/100 g1.2852—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,285 mg/100 g1.2852—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0,027 mg/100 g0.0272—
Vitamin K15 µg/100 g151—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)11 µg/100 g112—
Vitamin B1 (Thiamin)0,052 mg/100 g0.0522—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,211 mg/100 g0.2112—
Niacin-Äquivalent1,416 mg/100 g1.4161—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,233 mg/100 g0.2332—
Pantothensäure0,95 mg/100 g0.952—
Vitamin B663 µg/100 g632—
Biotin14 µg/100 g142—
Folat-Äquivalent28 µg/100 g281—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat28 µg/100 g282—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,8 µg/100 g1.82—
Vitamin C0,461 mg/100 g0.4612—
Salz (Natriumchlorid)0,112 g/100 g0.1121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium45 mg/100 g452—
Chlorid111 mg/100 g1112—
Kalium161 mg/100 g1612—
Calcium126 mg/100 g1262—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor171 mg/100 g1712—
Schwefel8 mg/100 g82—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink0,9 mg/100 g0.92—
Iodid21 µg/100 g212—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan21 µg/100 g212—
Fluorid19 µg/100 g192—
Chrom0,06 µg/100 g0.062—
Molybdän10,2 µg/100 g10.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,113 g/100 g0.1132—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,037 g/100 g0.0371—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,037 g/100 g0.0372—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt26,78 g/100 g26.781—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose23,12 g/100 g23.122—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose3,66 g/100 g3.662—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt26,82 g/100 g26.821—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,11 g/100 g12.111—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,693 g/100 g0.6932—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,211 g/100 g0.2112—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,201 g/100 g0.2012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,412 g/100 g0.4122—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,487 g/100 g0.4872—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,056 g/100 g2.0562—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,697 g/100 g5.6972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,31 g/100 g2.312—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,96 g/100 g6.961—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,841 g/100 g0.8412—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,081 g/100 g0.0812—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6 g/100 g62—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,21 g/100 g1.211—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,18 g/100 g0.181—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,026 g/100 g1.0261—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,955 g/100 g0.9552—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäuren, sonstige0,098 g/100 g0.0982—
Cholesterin230 mg/100 g2302—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,353 g/100 g2.3531—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,223 g/100 g0.2232—
Arginin0,262 g/100 g0.2622—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,453 g/100 g0.4532—
Cystein0,058 g/100 g0.0582—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,863 g/100 g0.8632—
Glycin0,132 g/100 g0.1322—
Histidin0,138 g/100 g0.1382—
Isoleucin0,285 g/100 g0.2852—
Leucin0,485 g/100 g0.4852—
Lysin0,421 g/100 g0.4212—
Methionin0,132 g/100 g0.1322—
Phenylalanin0,242 g/100 g0.2422—
Prolin0,369 g/100 g0.3692—
Serin0,356 g/100 g0.3562—
Threonin0,242 g/100 g0.2422—
Tryptophan0,071 g/100 g0.0712—
Tyrosin0,24 g/100 g0.242—
Valin0,337 g/100 g0.3372—
Stickstoff, gesamt0,86 g/100 g0.862—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.