BLS 4.0 · Y896143

Pfitzauf/Kuchenmichel, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
242 kcal
Energie (Kilojoule)
1 015 kJ
Protein (Nx6,25)
8,21 g
Fett
9,47 g
Kohlenhydrate, verfügbar
30,07 g
Ballaststoffe, gesamt
1,73 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 015 kJ/100 g10151—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)242 kcal/100 g2421—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser50,1 g/100 g50.12—
Protein (Nx6,25)8,21 g/100 g8.212—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,47 g/100 g9.472—
Kohlenhydrate, verfügbar30,07 g/100 g30.071—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,73 g/100 g1.732—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,033 g/100 g0.0332—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,56 g/100 g0.562—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)92 µg/100 g921—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)90 µg/100 g901—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol87,8 µg/100 g87.82—
Beta‑Carotin26 µg/100 g262—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,7 mg/100 g0.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,7 mg/100 g0.72—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,67 mg/100 g0.672—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,168 mg/100 g0.1682—
Niacin-Äquivalent2,3 mg/100 g2.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,53 mg/100 g0.532—
Pantothensäure0,43 mg/100 g0.432—
Vitamin B644 µg/100 g442—
Biotin6,6 µg/100 g6.62—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,33794 mg/100 g0.337942—
Salz (Natriumchlorid)0,155 g/100 g0.1551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium62 mg/100 g622—
Chlorid124 mg/100 g1242—
Kalium162 mg/100 g1622—
Calcium79 mg/100 g792—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor119 mg/100 g1192—
Schwefel49 mg/100 g492—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,62 mg/100 g0.622—
Iodid19 µg/100 g192—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan130 µg/100 g1302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,033 g/100 g0.0332—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,087 g/100 g0.0871—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,082 g/100 g0.0822—
Fructose0,00487 g/100 g0.004872—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt6,66 g/100 g6.661—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,46 g/100 g4.462—
Maltose0,0585 g/100 g0.05852—
Lactose2,14 g/100 g2.142—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt6,75 g/100 g6.751—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)23,32 g/100 g23.322—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,31 g/100 g4.311—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,224 g/100 g0.2242—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,077 g/100 g0.0772—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,167 g/100 g0.1672—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,197 g/100 g0.1972—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,09 g/100 g2.092—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,66 g/100 g0.662—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3 g/100 g31—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,72 g/100 g2.722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,08 g/100 g1.081—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,22 g/100 g0.221—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,83 g/100 g0.831—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,79 g/100 g0.792—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäuren, sonstige0,3 g/100 g0.32—
Cholesterin93 mg/100 g932—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,112 g/100 g3.1121—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,332 g/100 g0.3322—
Arginin0,357 g/100 g0.3572—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,561 g/100 g0.5612—
Cystein0,163 g/100 g0.1632—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,98 g/100 g1.982—
Glycin0,258 g/100 g0.2582—
Histidin0,189 g/100 g0.1892—
Isoleucin0,38 g/100 g0.382—
Leucin0,649 g/100 g0.6492—
Lysin0,414 g/100 g0.4142—
Methionin0,196 g/100 g0.1962—
Phenylalanin0,417 g/100 g0.4172—
Prolin0,71 g/100 g0.712—
Serin0,476 g/100 g0.4762—
Threonin0,304 g/100 g0.3042—
Tryptophan0,106 g/100 g0.1062—
Tyrosin0,296 g/100 g0.2962—
Valin0,457 g/100 g0.4572—
Stickstoff, gesamt1,27 g/100 g1.272—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.