BLS 4.0 · Y891142

Pfannkuchen/Eierkuchen, mit Milch 3,5 % Fett und Heidelbeeren, gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
241 kcal
Energie (Kilojoule)
1 010 kJ
Protein (Nx6,25)
6 g
Fett
11,98 g
Kohlenhydrate, verfügbar
25,66 g
Ballaststoffe, gesamt
2,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 010 kJ/100 g10101—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)241 kcal/100 g2411—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,5 g/100 g53.52—
Protein (Nx6,25)6 g/100 g62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,98 g/100 g11.982—
Kohlenhydrate, verfügbar25,66 g/100 g25.661—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,7 g/100 g2.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,524 g/100 g0.5242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,55 g/100 g0.552—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)55 µg/100 g551—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)53 µg/100 g531—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol51 µg/100 g512—
Beta‑Carotin23 µg/100 g232—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,12 mg/100 g1.122—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,12 mg/100 g1.122—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,7 mg/100 g0.72—
Delta-Tocopherol0,023 mg/100 g0.0232—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K18 µg/100 g181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)14 µg/100 g142—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,064 mg/100 g0.0642—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,162 mg/100 g0.1622—
Niacin-Äquivalent1,74 mg/100 g1.741—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,47 mg/100 g0.472—
Pantothensäure0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B644 µg/100 g442—
Biotin7,3 µg/100 g7.32—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,75 µg/100 g0.752—
Vitamin C5,184 mg/100 g5.1842—
Salz (Natriumchlorid)0,155 g/100 g0.1551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium62 mg/100 g622—
Chlorid113 mg/100 g1132—
Kalium140 mg/100 g1402—
Calcium61 mg/100 g612—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor98 mg/100 g982—
Schwefel33 mg/100 g332—
Eisen0,83 mg/100 g0.832—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan730 µg/100 g7302—
Fluorid1 µg/100 g12—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän2,4 µg/100 g2.42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,187 g/100 g0.1872—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,268 g/100 g0.2682—
Weinsäure0,069 g/100 g0.0692—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,001 g/100 g0.0012—
Monosaccharide, gesamt3,13 g/100 g3.131—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,299 g/100 g1.2992—
Fructose1,83 g/100 g1.832—
Galactose0,0034 g/100 g0.00342—
Disaccharide, gesamt6,85 g/100 g6.851—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose5,36 g/100 g5.362—
Maltose0,03932 g/100 g0.039322—
Lactose1,45 g/100 g1.452—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt9,98 g/100 g9.981—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)15,68 g/100 g15.682—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,01 g/100 g2.011—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,051774 g/100 g0.0517742—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,029395 g/100 g0.0293952—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,01677 g/100 g0.016772—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,036485 g/100 g0.0364852—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,04546 g/100 g0.045462—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,16 g/100 g1.162—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,41 g/100 g5.411—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,14 g/100 g5.142—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,58 g/100 g2.581—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,72 g/100 g0.721—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,85 g/100 g1.851—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,82 g/100 g1.822—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäuren, sonstige0,27 g/100 g0.272—
Cholesterin94 mg/100 g942—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,404 g/100 g2.4041—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,263 g/100 g0.2632—
Arginin0,307 g/100 g0.3072—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,459 g/100 g0.4592—
Cystein0,114 g/100 g0.1142—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,4 g/100 g1.42—
Glycin0,201 g/100 g0.2012—
Histidin0,144 g/100 g0.1442—
Isoleucin0,282 g/100 g0.2822—
Leucin0,5 g/100 g0.52—
Lysin0,353 g/100 g0.3532—
Methionin0,152 g/100 g0.1522—
Phenylalanin0,303 g/100 g0.3032—
Prolin0,498 g/100 g0.4982—
Serin0,378 g/100 g0.3782—
Threonin0,237 g/100 g0.2372—
Tryptophan0,076 g/100 g0.0762—
Tyrosin0,227 g/100 g0.2272—
Valin0,357 g/100 g0.3572—
Stickstoff, gesamt1,02 g/100 g1.022—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.