BLS 4.0 · Y881012

Quarkspeise mit Sauerkirschen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
119 kcal
Energie (Kilojoule)
497 kJ
Protein (Nx6,25)
6,05 g
Fett
5,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
11,66 g
Ballaststoffe, gesamt
0,24 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)497 kJ/100 g4971—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)119 kcal/100 g1191—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser75,3 g/100 g75.32—
Protein (Nx6,25)6,05 g/100 g6.052—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,1 g/100 g5.12—
Kohlenhydrate, verfügbar11,66 g/100 g11.661—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,24 g/100 g0.242—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,545 g/100 g0.5452—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,59 g/100 g0.592—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)65 µg/100 g651—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)57 µg/100 g571—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol49,2 µg/100 g49.22—
Beta‑Carotin94 µg/100 g942—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D0,013 µg/100 g0.0131—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,013 µg/100 g0.0132—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,287 mg/100 g0.2872—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,287 mg/100 g0.2872—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Delta-Tocopherol0,0011 mg/100 g0.00112—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K8,6 µg/100 g8.61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,9 µg/100 g0.92—
Vitamin K2 (Menachinone)7,7 µg/100 g7.72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,249 mg/100 g0.2492—
Niacin-Äquivalent1,66 mg/100 g1.661—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,16 mg/100 g0.162—
Pantothensäure0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B642 µg/100 g422—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C2,2 mg/100 g2.22—
Salz (Natriumchlorid)0,09 g/100 g0.091—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium36 mg/100 g362—
Chlorid87 mg/100 g872—
Kalium125 mg/100 g1252—
Calcium88 mg/100 g882—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor125 mg/100 g1252—
Schwefel67 mg/100 g672—
Eisen0,071 mg/100 g0.0712—
Zink0,33 mg/100 g0.332—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan17 µg/100 g172—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure0,022 g/100 g0.0222—
Zitronensäure0,057 g/100 g0.0572—
Milchsäure0,327 g/100 g0.3272—
Äpfelsäure0,136 g/100 g0.1362—
Weinsäure0,003 g/100 g0.0032—
Zuckeralkohole, gesamt0,217 g/100 g0.2171—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,163 g/100 g0.1632—
Xylit0,054 g/100 g0.0542—
Monosaccharide, gesamt2,35 g/100 g2.351—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,13 g/100 g1.132—
Fructose1,08 g/100 g1.082—
Galactose0,14 g/100 g0.142—
Disaccharide, gesamt9,09 g/100 g9.091—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,64 g/100 g6.642—
Maltose0,02 g/100 g0.022—
Lactose2,43 g/100 g2.432—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt11,44 g/100 g11.441—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,751 g/100 g2.7511—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,174 g/100 g0.1742—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,104 g/100 g0.1042—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,124 g/100 g0.1242—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,514 g/100 g0.5142—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,213 g/100 g1.2132—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,505 g/100 g0.5052—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,299 g/100 g1.2991—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,179 g/100 g0.1792—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,114 g/100 g1.1142—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,127 g/100 g0.1271—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,029 g/100 g0.0291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,098 g/100 g0.0981—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,098 g/100 g0.0982—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,002 g/100 g0.0022—
Cholesterin15,6 mg/100 g15.62—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,824 g/100 g2.8241—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,21 g/100 g0.212—
Arginin0,214 g/100 g0.2142—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,534 g/100 g0.5342—
Cystein0,049 g/100 g0.0492—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,362 g/100 g1.3622—
Glycin0,122 g/100 g0.1222—
Histidin0,172 g/100 g0.1722—
Isoleucin0,316 g/100 g0.3162—
Leucin0,612 g/100 g0.6122—
Lysin0,523 g/100 g0.5232—
Methionin0,168 g/100 g0.1682—
Phenylalanin0,305 g/100 g0.3052—
Prolin0,618 g/100 g0.6182—
Serin0,342 g/100 g0.3422—
Threonin0,257 g/100 g0.2572—
Tryptophan0,09 g/100 g0.092—
Tyrosin0,302 g/100 g0.3022—
Valin0,381 g/100 g0.3812—
Stickstoff, gesamt0,97 g/100 g0.972—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.