BLS 4.0 · Y877012

Sahneflammeri/Sahnepudding, mit Früchten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
185 kcal
Energie (Kilojoule)
773 kJ
Protein (Nx6,25)
2,7 g
Fett
10,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
18,9 g
Ballaststoffe, gesamt
0,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)773 kJ/100 g7731—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)185 kcal/100 g1851—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65 g/100 g652—
Protein (Nx6,25)2,7 g/100 g2.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,7 g/100 g10.72—
Kohlenhydrate, verfügbar18,9 g/100 g18.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,8 g/100 g0.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,02 g/100 g0.022—
Organische Säuren, gesamt0,28 g/100 g0.282—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,55 g/100 g0.552—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)128 µg/100 g1281—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)122 µg/100 g1221—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol116 µg/100 g1162—
Beta‑Carotin53 µg/100 g532—
Carotinoide, außer Beta-Carotin43 µg/100 g432—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,499 mg/100 g0.4992—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,499 mg/100 g0.4992—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,054 mg/100 g0.0542—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,118 mg/100 g0.1182—
Niacin-Äquivalent0,903 mg/100 g0.9031—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,303 mg/100 g0.3032—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B663 µg/100 g632—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C6,025 mg/100 g6.0252—
Salz (Natriumchlorid)0,092 g/100 g0.0921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium37 mg/100 g372—
Chlorid85 mg/100 g852—
Kalium154 mg/100 g1542—
Calcium75 mg/100 g752—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor78 mg/100 g782—
Schwefel7 mg/100 g72—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,35 mg/100 g0.352—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid3 µg/100 g32—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän6 µg/100 g62—
Essigsäure0,0006 g/100 g0.00062—
Zitronensäure0,15 g/100 g0.152—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,123 g/100 g0.1232—
Weinsäure0,01 g/100 g0.012—
Zuckeralkohole, gesamt0,1 g/100 g0.11—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,34 g/100 g2.341—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,81 g/100 g0.812—
Fructose1,53 g/100 g1.532—
Galactose0,00023 g/100 g0.000232—
Disaccharide, gesamt11,27 g/100 g11.271—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose8,93 g/100 g8.932—
Maltose0,004 g/100 g0.0042—
Lactose2,34 g/100 g2.342—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,61 g/100 g13.611—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)5,147 g/100 g5.1472—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,52 g/100 g5.521—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,331 g/100 g0.3312—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,097 g/100 g0.0972—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,199 g/100 g0.1992—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,239 g/100 g0.2392—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,976 g/100 g0.9762—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,516 g/100 g2.5162—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,02 g/100 g1.022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00001 g/100 g0.000012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,82 g/100 g2.821—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,357 g/100 g0.3572—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,43 g/100 g2.432—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,46 g/100 g0.461—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,366 g/100 g0.3661—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00006 g/100 g0.000062—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäuren, sonstige0,025 g/100 g0.0252—
Cholesterin64 mg/100 g642—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,162 g/100 g1.1621—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,103 g/100 g0.1032—
Arginin0,112 g/100 g0.1122—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,236 g/100 g0.2362—
Cystein0,024 g/100 g0.0242—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,489 g/100 g0.4892—
Glycin0,062 g/100 g0.0622—
Histidin0,074 g/100 g0.0742—
Isoleucin0,137 g/100 g0.1372—
Leucin0,242 g/100 g0.2422—
Lysin0,21 g/100 g0.212—
Methionin0,063 g/100 g0.0632—
Phenylalanin0,122 g/100 g0.1222—
Prolin0,219 g/100 g0.2192—
Serin0,157 g/100 g0.1572—
Threonin0,115 g/100 g0.1152—
Tryptophan0,036 g/100 g0.0362—
Tyrosin0,118 g/100 g0.1182—
Valin0,163 g/100 g0.1632—
Stickstoff, gesamt0,44 g/100 g0.442—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.