BLS 4.0 · Y870912

Rotweincreme abgeschlagen (mit Gelatine)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
102 kcal
Energie (Kilojoule)
429 kJ
Protein (Nx6,25)
4,6 g
Fett
2,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
13,38 g
Ballaststoffe, gesamt
0,004 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)429 kJ/100 g4291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)102 kcal/100 g1021—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser77,7 g/100 g77.72—
Protein (Nx6,25)4,6 g/100 g4.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,8 g/100 g2.82—
Kohlenhydrate, verfügbar13,38 g/100 g13.381—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,004 g/100 g0.0042—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,56 g/100 g0.562—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,4 g/100 g0.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)69 µg/100 g691—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)68 µg/100 g681—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol68 µg/100 g682—
Beta‑Carotin3 µg/100 g32—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,569 mg/100 g0.5692—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,569 mg/100 g0.5692—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0,016 mg/100 g0.0162—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,016 mg/100 g0.0162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent0,81 mg/100 g0.811—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,03 mg/100 g0.032—
Pantothensäure0,47 mg/100 g0.472—
Vitamin B635 µg/100 g352—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,93 µg/100 g0.932—
Vitamin C1,4 mg/100 g1.42—
Salz (Natriumchlorid)0,142 g/100 g0.1421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium57 mg/100 g572—
Chlorid63 mg/100 g632—
Kalium61 mg/100 g612—
Calcium22 mg/100 g222—
Magnesium6 mg/100 g62—
Phosphor61 mg/100 g612—
Schwefel2 mg/100 g22—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,38 mg/100 g0.382—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0,007 g/100 g0.0072—
Zitronensäure0,17 g/100 g0.172—
Milchsäure0,025 g/100 g0.0252—
Äpfelsäure0,013 g/100 g0.0132—
Weinsäure0,047 g/100 g0.0472—
Zuckeralkohole, gesamt0,004 g/100 g0.0041—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,004 g/100 g0.0042—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,43 g/100 g0.431—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,25 g/100 g0.252—
Fructose0,18 g/100 g0.182—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt12,946 g/100 g12.9461—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose12,946 g/100 g12.9462—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,38 g/100 g13.381—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,76 g/100 g0.761—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,06 g/100 g1.061—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,049 g/100 g0.0492—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,94 g/100 g0.942—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,43 g/100 g0.431—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,393 g/100 g0.3931—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,352 g/100 g0.3522—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäuren, sonstige0,056 g/100 g0.0562—
Cholesterin104 mg/100 g1042—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,841 g/100 g1.8411—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,342 g/100 g0.3422—
Arginin0,322 g/100 g0.3222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,446 g/100 g0.4462—
Cystein0,069 g/100 g0.0692—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,551 g/100 g0.5512—
Glycin0,475 g/100 g0.4752—
Histidin0,093 g/100 g0.0932—
Isoleucin0,217 g/100 g0.2172—
Leucin0,34 g/100 g0.342—
Lysin0,324 g/100 g0.3242—
Methionin0,128 g/100 g0.1282—
Phenylalanin0,214 g/100 g0.2142—
Prolin0,34 g/100 g0.342—
Serin0,313 g/100 g0.3132—
Threonin0,187 g/100 g0.1872—
Tryptophan0,047 g/100 g0.0472—
Tyrosin0,146 g/100 g0.1462—
Valin0,291 g/100 g0.2912—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.