BLS 4.0 · Y855253

Stachelbeergrütze mit Schlagsahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
126 kcal
Energie (Kilojoule)
533 kJ
Protein (Nx6,25)
0,765 g
Fett
2,916 g
Kohlenhydrate, verfügbar
23,336 g
Ballaststoffe, gesamt
1,859 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)533 kJ/100 g5331—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)126 kcal/100 g1261—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser71,4 g/100 g71.42—
Protein (Nx6,25)0,765 g/100 g0.7652—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,916 g/100 g2.9162—
Kohlenhydrate, verfügbar23,336 g/100 g23.3361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,859 g/100 g1.8592—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,899 g/100 g0.8992—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,52 g/100 g0.522—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)37 µg/100 g371—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)33 µg/100 g331—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol28,6 µg/100 g28.62—
Beta‑Carotin49 µg/100 g492—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3 µg/100 g32—
Vitamin D0,008 µg/100 g0.0081—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,008 µg/100 g0.0082—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,439 mg/100 g0.4392—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,439 mg/100 g0.4392—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,012 mg/100 g0.0122—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,025 mg/100 g0.0252—
Niacin-Äquivalent0,297 mg/100 g0.2971—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,147 mg/100 g0.1472—
Pantothensäure0,138 mg/100 g0.1382—
Vitamin B610 µg/100 g102—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C15,169 mg/100 g15.1692—
Salz (Natriumchlorid)0,015 g/100 g0.0151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium6 mg/100 g62—
Chlorid7 mg/100 g72—
Kalium133 mg/100 g1332—
Calcium26 mg/100 g262—
Magnesium7 mg/100 g72—
Phosphor26 mg/100 g262—
Schwefel0,3 mg/100 g0.32—
Eisen0,271 mg/100 g0.2712—
Zink0,12 mg/100 g0.122—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan140 µg/100 g1402—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1,3 µg/100 g1.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,456 g/100 g0.4562—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,443 g/100 g0.4432—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt1,607 g/100 g1.6071—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit1,607 g/100 g1.6072—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt3,906 g/100 g3.9061—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,856 g/100 g1.8562—
Fructose2,05 g/100 g2.052—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt13,142 g/100 g13.1421—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose12,747 g/100 g12.7472—
Maltose0,104 g/100 g0.1042—
Lactose0,291 g/100 g0.2912—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt17,048 g/100 g17.0481—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4,681 g/100 g4.6812—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,512 g/100 g1.5121—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,096 g/100 g0.0962—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,066 g/100 g0.0662—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,286 g/100 g0.2862—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,668 g/100 g0.6682—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,285 g/100 g0.2852—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,747 g/100 g0.7471—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,108 g/100 g0.1082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,639 g/100 g0.6392—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,122 g/100 g0.1221—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,029 g/100 g0.0291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,093 g/100 g0.0931—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin7,5 mg/100 g7.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,265 g/100 g0.2651—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,057 g/100 g0.0572—
Arginin0,037 g/100 g0.0372—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,086 g/100 g0.0862—
Cystein0,007 g/100 g0.0072—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,142 g/100 g0.1422—
Glycin0,03 g/100 g0.032—
Histidin0,018 g/100 g0.0182—
Isoleucin0,028 g/100 g0.0282—
Leucin0,055 g/100 g0.0552—
Lysin0,047 g/100 g0.0472—
Methionin0,006 g/100 g0.0062—
Phenylalanin0,031 g/100 g0.0312—
Prolin0,041 g/100 g0.0412—
Serin0,046 g/100 g0.0462—
Threonin0,031 g/100 g0.0312—
Tryptophan0,009 g/100 g0.0092—
Tyrosin0,026 g/100 g0.0262—
Valin0,04 g/100 g0.042—
Stickstoff, gesamt0,123 g/100 g0.1232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.