BLS 4.0 · Y849560

Charlotte russische Art (mit Bayerischer Creme)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
256 kcal
Energie (Kilojoule)
1 065 kJ
Protein (Nx6,25)
6,2 g
Fett
17,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
19,1 g
Ballaststoffe, gesamt
0,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 065 kJ/100 g10651—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)256 kcal/100 g2561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56 g/100 g562—
Protein (Nx6,25)6,2 g/100 g6.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett17,1 g/100 g17.12—
Kohlenhydrate, verfügbar19,1 g/100 g19.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,2 g/100 g0.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,077 g/100 g0.0772—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)234 µg/100 g2341—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)228 µg/100 g2281—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol223 µg/100 g2232—
Beta‑Carotin63 µg/100 g632—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,5 µg/100 g1.52—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,011 mg/100 g1.0112—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,011 mg/100 g1.0112—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,021 mg/100 g0.0212—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)8 µg/100 g82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,051 mg/100 g0.0512—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2 mg/100 g0.22—
Niacin-Äquivalent1,41 mg/100 g1.411—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,24 mg/100 g0.242—
Pantothensäure0,79 mg/100 g0.792—
Vitamin B657 µg/100 g572—
Biotin11 µg/100 g112—
Folat-Äquivalent23 µg/100 g231—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat23 µg/100 g232—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,4 µg/100 g1.42—
Vitamin C0,555 mg/100 g0.5552—
Salz (Natriumchlorid)0,19 g/100 g0.191—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium76 mg/100 g762—
Chlorid118 mg/100 g1182—
Kalium129 mg/100 g1292—
Calcium96 mg/100 g962—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor149 mg/100 g1492—
Schwefel11 mg/100 g112—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,7 mg/100 g0.72—
Iodid20 µg/100 g202—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan50 µg/100 g502—
Fluorid1 µg/100 g12—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän6,8 µg/100 g6.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,077 g/100 g0.0772—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,051 g/100 g0.0511—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,05 g/100 g0.052—
Fructose0,00052 g/100 g0.000522—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt15,03 g/100 g15.031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose12,34 g/100 g12.342—
Maltose0,00629 g/100 g0.006292—
Lactose2,68 g/100 g2.682—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt15,08 g/100 g15.081—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4 g/100 g42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,19 g/100 g8.191—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,457 g/100 g0.4572—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,142 g/100 g0.1422—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,133 g/100 g0.1332—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,273 g/100 g0.2732—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,323 g/100 g0.3232—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,355 g/100 g1.3552—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,91 g/100 g3.912—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,56 g/100 g1.562—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,85 g/100 g4.851—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,564 g/100 g0.5642—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,19 g/100 g4.192—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,93 g/100 g0.931—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,13 g/100 g0.131—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,8 g/100 g0.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,74 g/100 g0.742—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäuren, sonstige0,08 g/100 g0.082—
Cholesterin179 mg/100 g1792—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,417 g/100 g2.4171—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,331 g/100 g0.3312—
Arginin0,335 g/100 g0.3352—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,498 g/100 g0.4982—
Cystein0,073 g/100 g0.0732—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1 g/100 g12—
Glycin0,408 g/100 g0.4082—
Histidin0,137 g/100 g0.1372—
Isoleucin0,289 g/100 g0.2892—
Leucin0,486 g/100 g0.4862—
Lysin0,421 g/100 g0.4212—
Methionin0,141 g/100 g0.1412—
Phenylalanin0,27 g/100 g0.272—
Prolin0,513 g/100 g0.5132—
Serin0,381 g/100 g0.3812—
Threonin0,249 g/100 g0.2492—
Tryptophan0,07 g/100 g0.072—
Tyrosin0,223 g/100 g0.2232—
Valin0,354 g/100 g0.3542—
Stickstoff, gesamt1 g/100 g12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.