BLS 4.0 · Y845153

Bratapfel gefüllt gebacken, mit Vanillesauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
157 kcal
Energie (Kilojoule)
656 kJ
Protein (Nx6,25)
2,3 g
Fett
7,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
18,9 g
Ballaststoffe, gesamt
1,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)656 kJ/100 g6561—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)157 kcal/100 g1571—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,5 g/100 g67.52—
Protein (Nx6,25)2,3 g/100 g2.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,4 g/100 g7.42—
Kohlenhydrate, verfügbar18,9 g/100 g18.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,8 g/100 g1.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,003 g/100 g0.0032—
Organische Säuren, gesamt0,79 g/100 g0.792—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,5 g/100 g0.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)49 µg/100 g491—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)46 µg/100 g461—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol43 µg/100 g432—
Beta‑Carotin31 µg/100 g312—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,1 mg/100 g1.12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,1 mg/100 g1.12—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0,003 mg/100 g0.0032—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,08 mg/100 g0.082—
Niacin-Äquivalent0,7 mg/100 g0.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.32—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B680 µg/100 g802—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,26 µg/100 g0.262—
Vitamin C7,551 mg/100 g7.5512—
Salz (Natriumchlorid)0,035 g/100 g0.0351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium14 mg/100 g142—
Chlorid36 mg/100 g362—
Kalium168 mg/100 g1682—
Calcium49 mg/100 g492—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor59 mg/100 g592—
Schwefel12 mg/100 g122—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,27 mg/100 g0.272—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan270 µg/100 g2702—
Fluorid18 µg/100 g182—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,34 g/100 g0.342—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,307 g/100 g0.3072—
Weinsäure0,08 g/100 g0.082—
Zuckeralkohole, gesamt0,4 g/100 g0.41—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,4 g/100 g0.42—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt5,7 g/100 g5.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,6 g/100 g1.62—
Fructose4,1 g/100 g4.12—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt11,05 g/100 g11.051—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose9,83 g/100 g9.832—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose1,22 g/100 g1.222—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt16,8 g/100 g16.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,7 g/100 g1.72—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,4 g/100 g3.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,183 g/100 g0.1832—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,138 g/100 g0.1382—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,167 g/100 g0.1672—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,519 g/100 g0.5192—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,6 g/100 g1.62—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,9 g/100 g2.91—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,089 g/100 g0.0892—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,74 g/100 g2.742—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,6 g/100 g0.61—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, sonstige0,241 g/100 g0.2412—
Cholesterin32 mg/100 g322—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,803 g/100 g0.8031—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,086 g/100 g0.0862—
Arginin0,142 g/100 g0.1422—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,22 g/100 g0.222—
Cystein0,023 g/100 g0.0232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,4 g/100 g0.42—
Glycin0,062 g/100 g0.0622—
Histidin0,053 g/100 g0.0532—
Isoleucin0,092 g/100 g0.0922—
Leucin0,168 g/100 g0.1682—
Lysin0,139 g/100 g0.1392—
Methionin0,041 g/100 g0.0412—
Phenylalanin0,091 g/100 g0.0912—
Prolin0,14 g/100 g0.142—
Serin0,109 g/100 g0.1092—
Threonin0,078 g/100 g0.0782—
Tryptophan0,026 g/100 g0.0262—
Tyrosin0,078 g/100 g0.0782—
Valin0,115 g/100 g0.1152—
Stickstoff, gesamt0,4 g/100 g0.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.