BLS 4.0 · Y827163

Zwiebackauflauf mit Apfel

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
168 kcal
Energie (Kilojoule)
704 kJ
Protein (Nx6,25)
4,5 g
Fett
6,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
22,1 g
Ballaststoffe, gesamt
1,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)704 kJ/100 g7041—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)168 kcal/100 g1681—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64 g/100 g642—
Protein (Nx6,25)4,5 g/100 g4.52—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,4 g/100 g6.42—
Kohlenhydrate, verfügbar22,1 g/100 g22.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,4 g/100 g1.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,4 g/100 g0.42—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,5 g/100 g0.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)57 µg/100 g571—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)55 µg/100 g551—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol52,7 µg/100 g52.72—
Beta‑Carotin21 µg/100 g212—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,6 mg/100 g0.62—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,6 mg/100 g0.62—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,31 mg/100 g0.312—
Delta-Tocopherol0,018 mg/100 g0.0182—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,054 mg/100 g0.0542—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,127 mg/100 g0.1272—
Niacin-Äquivalent1,28 mg/100 g1.281—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.32—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B653 µg/100 g532—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C2,795 mg/100 g2.7952—
Salz (Natriumchlorid)0,17 g/100 g0.171—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium68 mg/100 g682—
Chlorid123 mg/100 g1232—
Kalium143 mg/100 g1432—
Calcium60 mg/100 g602—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor83 mg/100 g832—
Schwefel23 mg/100 g232—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,43 mg/100 g0.432—
Iodid12 µg/100 g122—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan200 µg/100 g2002—
Fluorid12 µg/100 g122—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zitronensäure0,2 g/100 g0.22—
Milchsäure0,005 g/100 g0.0052—
Äpfelsäure0,16 g/100 g0.162—
Weinsäure0,004 g/100 g0.0042—
Zuckeralkohole, gesamt0,2 g/100 g0.21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,2 g/100 g0.22—
Xylit0,001 g/100 g0.0012—
Monosaccharide, gesamt3,3 g/100 g3.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1 g/100 g12—
Fructose2,3 g/100 g2.32—
Galactose0,03 g/100 g0.032—
Disaccharide, gesamt10,9 g/100 g10.91—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose8,93 g/100 g8.932—
Maltose0,4 g/100 g0.42—
Lactose1,57 g/100 g1.572—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt14,2 g/100 g14.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)7,74 g/100 g7.742—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,96 g/100 g2.961—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,143 g/100 g0.1432—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,049 g/100 g0.0492—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,106 g/100 g0.1062—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,5 g/100 g1.52—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,74 g/100 g1.742—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,65 g/100 g0.651—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,51 g/100 g0.511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,49 g/100 g0.492—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäuren, sonstige0,17 g/100 g0.172—
Cholesterin60 mg/100 g602—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,733 g/100 g1.7331—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,188 g/100 g0.1882—
Arginin0,187 g/100 g0.1872—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,351 g/100 g0.3512—
Cystein0,078 g/100 g0.0782—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,96 g/100 g0.962—
Glycin0,136 g/100 g0.1362—
Histidin0,102 g/100 g0.1022—
Isoleucin0,214 g/100 g0.2142—
Leucin0,359 g/100 g0.3592—
Lysin0,241 g/100 g0.2412—
Methionin0,103 g/100 g0.1032—
Phenylalanin0,225 g/100 g0.2252—
Prolin0,35 g/100 g0.352—
Serin0,257 g/100 g0.2572—
Threonin0,171 g/100 g0.1712—
Tryptophan0,059 g/100 g0.0592—
Tyrosin0,162 g/100 g0.1622—
Valin0,259 g/100 g0.2592—
Stickstoff, gesamt0,7 g/100 g0.72—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.