BLS 4.0 · Y824463

Kirschplotzer (mit Weißwein) gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
260 kcal
Energie (Kilojoule)
1 084 kJ
Protein (Nx6,25)
4,6 g
Fett
15,787 g
Kohlenhydrate, verfügbar
23,6 g
Ballaststoffe, gesamt
2,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 084 kJ/100 g10841—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)260 kcal/100 g2601—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,2 g/100 g53.22—
Protein (Nx6,25)4,6 g/100 g4.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,787 g/100 g15.7872—
Kohlenhydrate, verfügbar23,6 g/100 g23.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,4 g/100 g2.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,13 g/100 g0.132—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,91 g/100 g0.912—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)99 µg/100 g991—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)93 µg/100 g931—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol88 µg/100 g882—
Beta‑Carotin58 µg/100 g582—
Carotinoide, außer Beta-Carotin14 µg/100 g142—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,6 mg/100 g2.62—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,6 mg/100 g2.62—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol0,37 mg/100 g0.372—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,046 mg/100 g0.0462—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,078 mg/100 g0.0782—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent1,293 mg/100 g1.2931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,36 mg/100 g0.362—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B6104 µg/100 g1042—
Biotin9 µg/100 g92—
Folat-Äquivalent30 µg/100 g301—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat30 µg/100 g302—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,47 µg/100 g0.472—
Vitamin C7,4 mg/100 g7.42—
Salz (Natriumchlorid)0,208 g/100 g0.2081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium83 mg/100 g832—
Chlorid121 mg/100 g1212—
Kalium223 mg/100 g2232—
Calcium35 mg/100 g352—
Magnesium29 mg/100 g292—
Phosphor95 mg/100 g952—
Schwefel20 mg/100 g202—
Eisen1,6 mg/100 g1.62—
Zink0,66 mg/100 g0.662—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer220 µg/100 g2202—
Mangan790 µg/100 g7902—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom8 µg/100 g82—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0,003 g/100 g0.0032—
Zitronensäure0,016 g/100 g0.0162—
Milchsäure0,003 g/100 g0.0032—
Äpfelsäure0,291 g/100 g0.2912—
Weinsäure0,015 g/100 g0.0152—
Zuckeralkohole, gesamt0,88 g/100 g0.881—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,88 g/100 g0.882—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt6,94 g/100 g6.941—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose3,87 g/100 g3.872—
Fructose3,07 g/100 g3.072—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt11,03 g/100 g11.031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose10,61 g/100 g10.612—
Maltose0,363 g/100 g0.3632—
Lactose0,054 g/100 g0.0542—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt17,97 g/100 g17.971—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4,7 g/100 g4.72—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,04 g/100 g6.041—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,304 g/100 g0.3042—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,186 g/100 g0.1862—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,233 g/100 g0.2332—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,267 g/100 g0.2672—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,86 g/100 g0.862—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,96 g/100 g2.962—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,95 g/100 g0.952—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,25 g/100 g7.251—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,94 g/100 g6.942—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,36 g/100 g1.361—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,17 g/100 g0.171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,13 g/100 g1.131—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,09 g/100 g1.092—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäuren, sonstige0,57 g/100 g0.572—
Cholesterin95 mg/100 g952—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,729 g/100 g1.7291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,233 g/100 g0.2332—
Arginin0,379 g/100 g0.3792—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,662 g/100 g0.6622—
Cystein0,085 g/100 g0.0852—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,819 g/100 g0.8192—
Glycin0,183 g/100 g0.1832—
Histidin0,119 g/100 g0.1192—
Isoleucin0,203 g/100 g0.2032—
Leucin0,344 g/100 g0.3442—
Lysin0,251 g/100 g0.2512—
Methionin0,095 g/100 g0.0952—
Phenylalanin0,218 g/100 g0.2182—
Prolin0,226 g/100 g0.2262—
Serin0,272 g/100 g0.2722—
Threonin0,175 g/100 g0.1752—
Tryptophan0,056 g/100 g0.0562—
Tyrosin0,148 g/100 g0.1482—
Valin0,268 g/100 g0.2682—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.