BLS 4.0 · Y818242

Quarkplinsen gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
257 kcal
Energie (Kilojoule)
1 075 kJ
Protein (Nx6,25)
10,59 g
Fett
13,87 g
Kohlenhydrate, verfügbar
21,57 g
Ballaststoffe, gesamt
0,97 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 075 kJ/100 g10751—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)257 kcal/100 g2571—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51,6 g/100 g51.62—
Protein (Nx6,25)10,59 g/100 g10.592—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,87 g/100 g13.872—
Kohlenhydrate, verfügbar21,57 g/100 g21.571—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,97 g/100 g0.972—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,544 g/100 g0.5442—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,66 g/100 g0.662—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)56 µg/100 g561—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)54 µg/100 g541—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol52,6 µg/100 g52.62—
Beta‑Carotin20 µg/100 g202—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,4 µg/100 g2.42—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,5 mg/100 g0.52—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,5 mg/100 g0.52—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,65 mg/100 g0.652—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K20 µg/100 g201—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)11 µg/100 g112—
Vitamin B1 (Thiamin)0,029 mg/100 g0.0292—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,365 mg/100 g0.3652—
Niacin-Äquivalent2,79 mg/100 g2.791—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,26 mg/100 g0.262—
Pantothensäure0,43 mg/100 g0.432—
Vitamin B642 µg/100 g422—
Biotin4,3 µg/100 g4.32—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C1,668 mg/100 g1.6682—
Salz (Natriumchlorid)0,132 g/100 g0.1321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium53 mg/100 g532—
Chlorid122 mg/100 g1222—
Kalium139 mg/100 g1392—
Calcium90 mg/100 g902—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor186 mg/100 g1862—
Schwefel115 mg/100 g1152—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,61 mg/100 g0.612—
Iodid17 µg/100 g172—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän3,2 µg/100 g3.22—
Essigsäure0,031 g/100 g0.0312—
Zitronensäure0,038 g/100 g0.0382—
Milchsäure0,47 g/100 g0.472—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,26 g/100 g0.261—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,05 g/100 g0.052—
Fructose0,00273 g/100 g0.002732—
Galactose0,21 g/100 g0.212—
Disaccharide, gesamt8,23 g/100 g8.231—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,119 g/100 g6.1192—
Maltose0,03282 g/100 g0.032822—
Lactose2,08 g/100 g2.082—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt8,49 g/100 g8.491—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)13,08 g/100 g13.082—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,96 g/100 g3.961—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,191 g/100 g0.1912—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,117 g/100 g0.1172—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,147 g/100 g0.1472—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,169 g/100 g0.1692—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,057 g/100 g0.0572—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,93 g/100 g1.932—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,32 g/100 g5.321—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,03 g/100 g5.032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,24 g/100 g2.241—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,63 g/100 g0.631—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,61 g/100 g0.612—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,58 g/100 g1.581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,55 g/100 g1.552—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,49 g/100 g0.492—
Cholesterin63 mg/100 g632—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,677 g/100 g4.6771—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,401 g/100 g0.4012—
Arginin0,424 g/100 g0.4242—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,818 g/100 g0.8182—
Cystein0,141 g/100 g0.1412—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,53 g/100 g2.532—
Glycin0,268 g/100 g0.2682—
Histidin0,284 g/100 g0.2842—
Isoleucin0,537 g/100 g0.5372—
Leucin1,007 g/100 g1.0072—
Lysin0,773 g/100 g0.7732—
Methionin0,292 g/100 g0.2922—
Phenylalanin0,55 g/100 g0.552—
Prolin1,04 g/100 g1.042—
Serin0,622 g/100 g0.6222—
Threonin0,43 g/100 g0.432—
Tryptophan0,152 g/100 g0.1522—
Tyrosin0,479 g/100 g0.4792—
Valin0,652 g/100 g0.6522—
Stickstoff, gesamt1,67 g/100 g1.672—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.